Name: 묵은지스파게티/김치파스타:쉐프의 킥은 김칫국물!
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 스파게티면 100g; 묵은지 1/2쪽 (신김치); 네모 어묵 2장; 양파 1/2개; 대파 약간; 고추장 1/2큰술; 들기름 적당량; 올리브오일 적당량; 소금 1작은술 (수북히); 계란 1개

묵은지스파게티/김치파스타:쉐프의 킥은 김칫국물!

묵은지(신김치)를 국물까지 활용하여

우리입맛에 잘 맞는 퓨전파스타를 만들어 보았어요

비빔국수와는 또다른 매력의 김치파스타가

기분좋게 입맛을 자극해준답니다

1인분

15분 이내

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재료

재료

스파게티면
100g 구매
묵은지
1/2쪽 구매

신김치
네모 어묵
2장 구매
양파
1/2개 구매
대파
약간 구매
고추장
1/2큰술 구매
들기름
적당량 구매
올리브오일
적당량 구매
소금
1작은술 구매

수북히
계란
1개 구매

노하우

스파게티면 조리법
어묵 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추장 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
올리브유 조리법
소금 조리법
계란 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

올리브오일을 두르고 굵게 채썬 양파와 대파를 넣고 볶는다
STEP 2/8

양파가 노곤해지면 고추장 반큰술 정도를 넣고 볶아준다
*입맛에 따라 고추장 대신 케첩을 넣어주어도 괜찮다
STEP 3/8

묵은지(신김치)를 쫑쫑 썰어 넣어 함께 볶아준다
*김치의 상태에 따라 속만 털어내거나 가볍게 물에 헹군 후 조리한다
STEP 4/8

길쭉길쭉하게 썬 어묵도 넣어 볶는다
*없으면 생략해도 상관없고 햄이나 베이컨도 잘 어울린다
STEP 5/8

김칫국물을 넣어 맛과 간을 맞춘다
STEP 6/8

봉지에 씌인 시간보다 -1분 덜 삶은 스파게티와 면수를 넣어 함께 볶아준다
*스파게티를 삶을 때 소금 1작은술 수북히 넣고 삶아준다
STEP 7/8

간을 보아 소금 또는 김칫국물을 추가하고 불을 끄고 들기름을 넉넉히 넣어 섞어준다
STEP 8/8

그릇에 스파게티를 담고 그 위에 반숙프라이나 수란을 얹어낸다