황태국 레시피 , 연말연시에 유용한 레시피 황태무국 끓이기 :)
숙취와 피로회복에 좋은 황태무국 한그릇
사골국처럼 진하고 구수한 맛의 황태무국 레시피 ♪
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/14황태채는 찬물에 10분간 담가 불리고
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STEP 2/14남아있는 가시가 없는지 꼼꼼하게 확인해 물기를 빼 준비한다.
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STEP 3/14무와 배추는 비슷한 크기로 잘라서 준비
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STEP 4/14냄비에 들기름을 3스푼 두르고
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STEP 5/14준비한 황태채와 무를 넣고 달달 볶아준다.
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STEP 6/14무가 반투명해지면 육수를 넣고 뚜껑을 덮어 완전히 익을때까지 푹 끓여준다.
시간을 여유있게 가지고 끓여야 더 깊은맛이 난다.
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STEP 7/14무와 황태채가 완전히 익고 국물이 뽀얗게 우러나면
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STEP 8/14배추를 넣고
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STEP 9/14국간장 1스푼
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STEP 10/14새우젓 2/3스푼 (새우젓의 양은 입맛에 맞게 조절한다.)
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STEP 11/14들깨가루 2스푼 ( 들깨가루는 취향에 따라 선택한다.)
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STEP 12/14다진마늘 1/2스푼을 넣고 배추의 숨이 죽어 부드러워질때까지 끓여준 뒤
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STEP 13/14대파와 후추를 넣고 3분가량만 더 끓여주면 완성 !
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STEP 14/14뽀얀 국물이 사골국물을 생각나게 하는 황태무국 -
무와 배추에서 우러난 시원한 국물이 구수한 황태와 잘 어울린다.
- *육수는 다시마육수, 채소육수로 대체 가능
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