2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념장
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300ml
조리순서
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STEP 1/9고춧가루와, 간장, 기름을 제외한 기본재료들인데요. 모두 다져주세요.
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STEP 2/9먼저 냄비 혹은 팬에 기름과 참기름 반반 섞은 걸 먼저 넣어주신후에 달궈지시면 파를 넣고 파기름을 만들어주세요.
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STEP 3/9볶음 파향이 올라오면 다짐육을 넣고 재빠르게 센불에서 휙휙 볶아주셔요. 꼬기가 어느정도 익어지면 다진양파를 넣고 볶아주시는데요. 양파는 수분이 많은 야채이다보니 수분감이 날라가도록 많이 볶아주셔야해요. 수분감이 남아있으면 보관기간도 짧답니다.
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STEP 4/9수분감이 어느정도 날라가면 고춧가루를 먼저 넣고 먼저 볶았던 재료들이 뒤섞이도록 버무려주세요. 수분이 날라간 상태라 다소 뻑뻑해요.
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STEP 5/9다진마늘과 간장을 차례대로 부어주시고 섞어주시면 완성.
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STEP 6/9본방송에서는 표고버섯 넣는 과정은 없었으나, 제가 좋아하기에 표고버섯 하나 썰어서 물과 함께 끓였어요. 이때에 물은 2인분량으로 300ml을 넣었는데요. 백주부님께서는 1인분 기준 1/2컵 또는 최대 2/3컵을 넣고 끓이시면 맛있다고 하시더라구요. 그래서 참고해서 물은 1.5컵(=300ml)을 넣었어요.
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STEP 7/9양념은 총 4스푼!!!!
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STEP 8/9끓는물에 양념을 풀고 몽글몽글 순두부를 봉지에서 꺼내어 끓여주세요.
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STEP 9/9마무리는 다진마늘 1/2스푼과 대파 조금, 소금 간 조금했어요.
4.00
리뷰별점
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s.h.JIN (wonha cmc)리뷰별점집에서는 끓이긴 어려웠던 순두부찌게가 놀랍게도 완성되네요~ 정말 맛있어요!2016.01.24 11:22
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