집밥백선생 백종원 순두부찌개 양념장 이거 역시 만능이네
평소 좋아하는 순두부찌개를 금새 뚝딱만들 수 있는
백종원표 양념장을 만들어 봤어요
믿고 먹는 레시피!! 이건 꼭 만들어두셔요
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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다진것
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다진것
조리순서
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STEP 1/11양념장을 만들 때 재료의 비율과 볶는 순서만 정확히 알면 쉽게 만드는 순두부찌개 양념장!
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STEP 2/11식용류&참기름을 넣고 다진 대파를 가장 먼저 볶아 파기름을 내준다
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STEP 3/11파가 노릇하게 볶아질때까지 기다릴 필요 없이 간 돼지고기를 넣고 뭉치지 않게 풀어가며 볶아준다
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STEP 4/11다진 양파를 넣고 볶아주는데, 양념장을 상하지 않고 오래 보관하기 위해서는 양파에서 나오는 수분을 모두 날리며 볶아주는게 포인트!
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STEP 5/11수분을 어느정도 날리고 다진 마늘과 소금을 넣어서 볶아준다
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STEP 6/11분량의 고추가루를 넣어준다. 처음부터 고추가루를 넣게 되면 뻑뻑해지므로 후반부에 넣어주시는게 좋음
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STEP 7/11고추가루가 들어가면 뻑뻑해지면서 고추기름이 생성되고 이때 설탕을 넣어서 볶는다
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STEP 8/11가장 마지막으로 간장으로 마무리해주면 만능 순두부찌개 양념장 완성!!
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STEP 9/11뚝배기에 물 반컵정도 넣고 양념장 2T를 넣고 원하는 재료(굴, 해물, 햄, 만두 등)을 넣는다
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STEP 10/11양념장을 잘 풀어주고 물이 끓기 시작하면 순두부를 투척-
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STEP 11/11우르르 끓어내고 송송썬 대파와 후추가루를 뿌려주고 빠지면 아쉬운 달걀도 하나 척 넣어주면 초간단 순두부찌개 완성!
- -양념장 만드는 비율과 순서는 그대로 따라해주세요
-양념장만 있으면 순두부찌개 끓이는건 5-10분이면 끝!
-식용유와 참기름의 비율은 4 : 1입니다.
4.82
리뷰별점
포토 후기(4)
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susan리뷰별점어렵지도않구 따라하기도쉽고 정말 맛도좋구 감사합니다!!2024.10.15 17:01 -
뿌잉뿡 뿌잉뿡리뷰별점멸치액젖으로 간을 하니 감치맛나서 더 맛있었어요. 근데 쉐프님은 남은 양념장을 어떻게 보관하시나요??2021.09.15 19:32
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꼬라지마녀왕리뷰별점순서대로 해서 맛있는 아침 해먹었어요~~2021.02.25 11:08 -
진영이를 사랑하는 새댁리뷰별점맛있어요~~~ 감사합니다^^ 순두부찌개를 처음 성공했네요~ 다른 부재료가 없어서 좀 심심하지만 바지락 넣어주면 엄청 맛있을 것 같아요 잘 먹겠읍니다^^2021.02.16 20:07
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