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집밥 백선생♥ 백주부님 돼지고기김치찜 만드는법!!

김장전에 김치냉장고 정리겸~ 묵은지 활용요리를 만들어보았답니다!

백선생님 레시피대로 만든 돼지고기 김치찜♥
2인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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돼지고기는 적당한 크기로 썰어 냄비바닥에 깔아주세요
저는 삼겹살을 사용했지만 앞다리살이나 뒷다리살도 상관없답니다~
그위에 묵은지 이불을 덮어주세요 ㅋㅋ
혹시나 김치가 오래되서 쿰쿰한 냄새가 날경우에는 김치소를 씻어내고 사용하세요!
물 400cc에 된장 반숟갈, 새우젓 1소주컵, 설탕 1/2 소주컵, 국간장 1/2 소주컵을 넣어 섞어줍니다
이렇게 따로 양념한 물을 김치위에 붓고 끓여주시면 되어요 ~
그위에 양파 1개, 대파 1대, 고추 2개 썰어 올려주시구요 ~
야채는 기호와 냉장고 사정에따라 가감하세요
다진마늘 한큰술, 간생강 약간 넣어줍니다
저는 간생강이 없어서.. 진저파우더를ㅋㅋ
그리고 고춧가루 3숟갈!
혹시 김치소를 씻어내셨다면 고춧가루를 5숟갈 넣어주세요
팔팔 끓어오르기 시작하면 불을 약불로 낮추고
뚜껑덮어 오래오래 끓여줍니다
저는 대략 1시간정도 끓여주었어요
중간중간에 눌러붙지않도록 꼭 저어주세요!
1시간 후 ㅋㅋㅋ
고기도 잘익었나? 젓가락으로 찔러보니 아주 잘익었어요
고기는 따로 꺼내 썰어줍니다
속까지 잘익었죠?
노곤노곤 잘익은 김치도 꺼내고 ~
썰어낸 고기도 올려 내놓으면
그냥 밥도둑 ㅋㅋㅋ 돼지고기 김치찜 완성!!
김치소를 씻어내면 묵은지 특유의 쿰쿰한냄새가 나지않아요~

혹시 김치소를 씻어내셨다면 고춧가루를 3숟갈에서 5숟갈로 늘려 넣어주세요!
레시피 작성자About the writer

쟌쟌

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