Name: 한 입 쏙쏙 고구마 맛탕
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고구마 3개; 튀김기름; 올리고당

조리순서

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STEP 1/6

고구마는 껍질째 삶아 먹고 익혀먹으면 좋다고 하는데
우리집 아이들은 껍질을 좋아하지 않아서
껍질을 다 벗겨서 준비했어요.
껍질도 괜찮으시면 껍질째 하는게 더 좋으니까
깨끗하게 씻어서 준비 하세요.
STEP 2/6

동그랗고 도톰하게 썬 다음,
다시 4등분으로 썰어서 한입크기로 만들었어요.
이건 고구마 크기별로 다르니까
상황에 따라 썰어서 한 입 크기로 만들면 되겠죠?
STEP 3/6

물에 잠깐 담궈 전분기를 뺀 다음,
키친타월로 눌러 물기를 제거했어요.
이렇게 해야 튀길 때 기름이 튀지 않고
튀겨 놓았을 때 더욱 바삭해요.
STEP 4/6

이젠 기름이 끓으면 불을 낮춰 고구마를 넣고 튀기는데요,
고구마가 반쯤 잠기게 기름을 넣고 한두번 뒤섞어가며
튀기면 기름도 적게 들고 좋아요.
STEP 5/6

노릇하게 튀겨진 맛있는 고구마~
조청이나 설탕, 꿀 등을 황금비율로 섞어서
시럽을 만든 다음,
튀긴 고구마를 넣고 버무리거나 살짝 졸이면 되는데요,
복잡한거 싫어하시면
그냥 튀긴 고구마에 올리고당을 뿌려서 먹어도 맛있어요!
STEP 6/6

작은 컵에 튀긴 고구마를 담고
그 위에 올리고당을 휘리릭~ 뿌린 다음, 검은깨도 솔솔~
초간단 고구마맛탕이 완성~♪
아이들 간식으로 이렇게 컵에 담아주면
예뻐서 더 잘 먹는 것 같아요^^