4인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7먼저 소고기를 물에 담가서 핏물을 빼 줍니다. 한 시간 정도 담가놓았어요. 소고기 사태는 소의 뒷다리 앞다리 쪽에서 나오고 지방질이 적어서 다이어트에 좋아요. 주로 국물이나 장조림용으로 사용되고 보관시 덩어리 째로 잘라서 냉동실에 보관하시면 좋아요.
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STEP 2/7냄비를 준비해서 잠길 정도의 물을 부어준 다음 대파 흰 줄기와 양파 통후추를 넣고 삶아 줍니다.
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STEP 3/7처음에 센 불로 했다가 끓어 오르면 중불로 조절해서 삶아 줍니다. 뚜껑을 덮지 않아야 고기 냄새가 날아가서 특유의 고기 잡내가 나지 않아요. 어느 정도 익었는지 모르신다면 젓가락으로 중간쯤을 푹 찔러봅니다.
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STEP 4/7오 잘 익어서 나왔어요. 먹음직스럽네요. 찢어서 사용할 거니 식혀서 뜯어주세요 너무 식히면 질겨질 수 있으니 장갑을 끼고 재빠르게 찢어줍니다.
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STEP 5/7이제 짭조름함 양념장을 만들 차례 아까 고기 끓였던 국물을 사용합니다. 채에 걸렀어요.
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STEP 6/7간장을 먼저 부어줍니다. 설탕, 그리고 저며놓은 마늘을 푸짐하게 넣어줍니다.
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STEP 7/7고기를 다 넣어서 졸여줍니다. 전 국물이 조금 있는 게 좋아서 남겨요 항상 밥 말아먹어도 맛있거든요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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쑤0427♡리뷰별점좀 매콤한게 좋아서 청양고추 2개 넣었어요ㅎ 국물 자작하니 좋네요^^ 저도 밥비벼 먹으려구요~ 간단하고 맛있는 레시피 감사합니다~♡2021.02.12 20:05 -
kevin52716리뷰별점맛있게 잘 먹었습니다.2017.06.10 09:40
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