Name: 얼큰하게, 든든하게 소고기비지찌개
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 비지 180g; 소고기다짐육 150g; 고춧가루 1큰술 (매운것); 신김치 150g; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 대파 1/2대; 다진마늘 1작은술; 참기름 1큰술; 멸치다시마육수 2.5컵; 새우젓

얼큰하게, 든든하게 소고기비지찌개

오늘 아침 저희집 식탁위에 올랐었던 소고기비지찌개에요.

요즈음 날이 쌀쌀하다보니 아침에 요렇게 든든한 찌개를 더 찾는 저희집 남자들을 위해 제가 미리 준비해주었답니다.

비지찌개에는 돼지고기 삼겹살이 제일인데,

오늘은 소고기가 들어간 비지찌개로~

4인분

60분 이내

아무나

가시장미

[더보기] 일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

재료

재료

노하우

소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
고춧가루 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
멸치육수 조리법
새우젓 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

간 소고기에 매운고춧가루, 다진마늘을 넣고 섞어주세요.
신김치는 속을 털어내고 먹기좋게 썰고, 청양고추+홍고추+대파는 쏭쏭 썰어주세요.
STEP 2/6

달구어진 뚝배기에 참기름을 두르고, 신김치를 넣고 달달 볶아주세요.
STEP 3/6

미리 매운고춧가루와 다진마늘을 섞어둔 소고기를 넣고 볶아주세요.
STEP 4/6

멸치다시마육수를 넣고 끓여주세요.
STEP 5/6

비지를 넣고 끓여주세요. 끓어오르면 불을 약불로 낮추어 은근히 끓여주세요. 중간중간 저어주시구요. 가시장미는 요기까지 미리 어제 저녁에 끓여두었더랬어요.
STEP 6/6

아침에 일어나 다시금 끓이면서 간은 새우젓으로 하고, 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 한번 더 끓여준뒤 불에서 내려주었어요.

---> 아이들이 어리다면 일반 고춧가루를 이용하심 되요.

---> 고구마밥위에 올려먹어도 맛있어요.

---> 모든 계량은 계량컵, 계량스푼 기준입니다.

요리후기4 댓글3

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

꽃찌

리뷰별점

정말 저울에 무게 재가면서 레시피정석대로 끓여봤어요 매콤하면서 신김치도 아삭아삭 씹히고 저녁반찬으로 끓여냈는데 밥에 비벼 먹으니까 참 맛있었어요

2024.08.13 05:19
엄마손김여사

리뷰별점

소고기넣고 처음 해 봤는데 맛있게 되었어요~

2023.11.19 08:29
원조접니다

리뷰별점

맛있게 잘먹었습니다~^^

2018.08.10 12:28
potatodoll

리뷰별점

콩을 직접 불려서 래시피대로 했는데 정말 맛있네요. 감사합니다

2016.08.03 10:01