4인분
30분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/14두부를 깍뚝썰기하고 키친타월에서 물기를 빼준다.
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STEP 2/14버섯과 고추를 잘게 썰어 준비한다.
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STEP 3/14식용유를 충분히 두른 웍에 파를 3줌 넣어 파기름을 낸다.
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STEP 4/14파가 적당히 볶아지며 파 기름이 되면 간장을 2T 넣는다.
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STEP 5/14파기름에 썰어둔 버섯과 고추를 넣고 볶는다.
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STEP 6/14후추를 살짝 뿌려서 볶는다.
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STEP 7/14재료가 적당히 볶아지면 다진마늘을 넣고 마늘향이 돌도록 다시 볶아준다.
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STEP 8/14마늘과 함께 재료가 완전히 볶아지면 고추장과 된장을 넣고 함께 볶아준다.
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STEP 9/14양념이 재료에 충분히 베이도록 잘 섞어가며 볶는다.
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STEP 10/14볶은 재료에 물 2/3컵을 넣고 끓인다.
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STEP 11/14소스가 끓으면 물기 뺀 두부를 넣고 두부가 부서지지 않게 살살 저어 양념과 섞어준다.
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STEP 12/14이때 간을 보고 텁텁한 느낌이 나면 설탕을 넣어 잡아준다.
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STEP 13/14마지막으로 전분물을 조금씩 부어가며 소스의 농도를 맞춘다.
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STEP 14/14소스 농도가 적당히 걸죽해지면 불을 끄고 완성한다.
- 간 고기가 있으면 버섯을 넣는 단계에서 넣고 두반장이 있으면 고추장 된장 대신 두반장을 넣는다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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기홍기현아빠영광리뷰별점전분이 없어서 마구 졸였네요^^;;그래도 꿀맛이네요ㅎ2021.03.17 18:56쉐프의 한마디전분은 거들뿐이죠! :)2021.03.24 21:35 -
롸뢔리뷰별점맛있게 잘 먹었습니다.2019.09.03 20:26쉐프의 한마디네 댓글 감사합니다~2020.08.01 19:41 -
별가둥둥리뷰별점너무맛있어요~!!저는 집에있는 새송이버섯이랑 양배추넣고..된장대신에 토마토소스랑 두반장 넣었는데 맛있어요 ㅎㅎ2018.07.03 21:08쉐프의 한마디응용력 굿입니다~ ^^2018.07.03 21:15
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뜰콩리뷰별점완전 맛있어요! 남편 밥 두그릇 클리어!!2017.07.15 00:35쉐프의 한마디ㅎㅎ 맛있게 드셨군요^^2017.07.15 11:56
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