초간단 든든한 계란말이 국수
국수에 계란지단을 자르기가 귀찮아서 계란말이를 올려보았는데 더 맛있었던거있죠?
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11육수는 멸치육수 등 취향껏 준비해주세요. 저는 멸치육수에 멸치액젓을 살쩍 넣어서 감칠맛을 더해줬어요. 양념장 재료를 준비해서 양념장을 만들어둡니다. 시간이 많이 걸리는 것들을 미리 준비해두면 조리시간이 단축되어요. 육수와 양념장 준비가 끝났나요? 고명을 만들어 볼게요. 호박과 새송이버섯은 얇게 채썰어둡니다.
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STEP 2/11팬에 기름을 살짝 두르고 새송이 버섯을 먼저 볶아요. 소금 간 살짝 해주세요.
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STEP 3/11버섯이 어느정도 익었으면 애호박도 같이 넣어줍니다. 소금 간 살짝 해주세요. 간을 겹겹이 입힌다는 느낌으로 약하게 여러번 해주면 간이 적당히 잘 베어요.
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STEP 4/11애호박이 숨이 죽고 어느정도 익을때 쯤 깨소금뿌려서 마무리해줍니다.
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STEP 5/11완성된 애호박버섯고명은 잠시 식혀둡니다.
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STEP 6/11오늘의 주인공 계란말이를 만들어볼거예요 계란 3개에 소금 약간, 멸치액젓 약간 넣어줍니다. 비린내가 잡히고 감칠맛이 생겨요.
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STEP 7/11파를 잘라서 넣고 섞어줍니다.
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STEP 8/11계란말이 하나 휘리릭 만들어줍니다.
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STEP 9/11완성된 계란말이는 식혀서 예쁘게 잘라주세요.
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STEP 10/11삶아둔 면을 그릇에 면을 담고 애호박버섯고명과 계란말이를 올려줍니다.
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STEP 11/11육수를 부어주면 간단하고 든든한 한끼, 계란말이 국수 완성이예요!
- 멸치육수, 계란말이에 멸치액젓을 조금 넣어주면 깊은맛과 감칠맛을 낼 수 있어요.
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