꽈리고추 소고기 장조림

꽈리고추 소고기 장조림

버섯도 고추도 고기도 다 맛난 밑반찬 짭쪼름한 소고기 장조림입니다. 냉장고에 두고 먹으면 든든한 반찬이지요.

5인분

60분 이내

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STEP 1/5

고기는 덩어리째 넣고 마늘과 대파를 넣어 푹 끓여주세요.
STEP 2/5

중간중간 불순물은 제거하고 육수는 버리지 않고 장조림 할 때 밑국물로 사용할 거예요.
STEP 3/5

잘 익은 고기는 먹기 좋게 잘라주세요. 물 2 : 간장 0.5 : 아가베시럽 0.5(컵계랑)으로 넣습니다.
STEP 4/5

꽈리고추는 뜨거운 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐주면 색이 더 예뻐요. 이쑤시개로 구멍을 꼭 뚫어주세요. 그래야 간장 양념이 쏘~옥 베어 맛나요.
STEP 5/5

버섯도 간이 배고 완성될 즘 꽈리고추를 넣어주면 마무리 꽈리고추는 오래 끓이면 아삭한 식감이 사라져요. 끓는 물에 데치지 않고 바로 넣어도 돼요.

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