Name: 색다른 퓨전 파전 만들기~~~!!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭고기 200g; 토마토 1개; 부침가루 1컵; 양파 1/2개; 청량고추 2개; 쪽파 1단; 간장 3T; 설탕 1T; 다진파 1t; 다진마늘 1T; 후추 1t; 깨소금 1t; 식초 1T; 설탕 1T; 소금 1t

색다른 퓨전 파전 만들기~~~!!

동래시장에서 주최하는 동래 퓨전 파전 만들기 대회에서 만들어서 특작 상을 받은 레시피에요~

2인분

30분 이내

중급

챔창

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재료

재료

양념

노하우

닭고기 손질법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
쪽파 손질법
간장 조리법
설탕 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/12

부침가루 1컵과 물 1컵을 넣어 주고
쪽파를 5개정도 큼직 큼직 썰어서
넣어 줍니다.
STEP 2/12

파를 데쳐 줘요
파전으로 롤을 만들거기 떄문에
그 롤을 말아주는 용도로 쓸거니까
안 뿌셔지게 물렁 물렁하게 데쳐서
숨을 죽여줍니다.
STEP 3/12

자 이제 또띠아처럼 될 파전을 구워줄
거에요 뿌셔지면 안되니 약간 두껍게 구워줍니다.
STEP 4/12

키친 타올에서 기름을 빼줍니다
기름이 좔좔흐르면 안대니까
STEP 5/12

파전 또띠아 안에 들어갈 소를 만들어 줄거에요
간장 3T
설탕1T
다진마늘 1T
다진파 약간
깨소금 약간
후추 약간을 넣어서
잘섞어서 양념을 만들어 줍니다.
STEP 6/12

소금 후추로 밑간한 닭고기와
양파를 다져서 준비 해줍니다.
STEP 7/12

팬에 고추기름을 둘러준 후
STEP 8/12

닭고기와 양파를 볶아준 뒤
STEP 9/12

양념장과 청양고추를 넣어서 볶아주면
소가 완성 됩니다.!
STEP 10/12

이제 파전 말이에 토핑으로 올라갈
살사소스를 만들어 볼게요
토마토와 양파를 다져 준 후
청양고추를 다져 넣고
설탕 2T
소금 1t
식초 1T
를 넣어서 잘 섞어 줍니다.
레몬즙을 넣어주면 더 맛있어요!
STEP 11/12

자 이제 말아 볼까요?
김밥 발 위에 파전 또디아를
올려주고 닭고기 소를 올려준 뒤
STEP 12/12

말아 준 다음 데친 파를
이용해서 안풀어지게 잘 묶어 줍니다.
그다음 어슷어슷 잘 썰어주면 완성!!