삼겹살 제육볶음 미세먼지에 좋은 음식
미세먼지, 황사엔 돼지고기가 좋쥬~~
차줌마, 백주부 레시피 보다 더 맛난 루비씨표 제육볶음 시작할께융 ^^
4인분 
30분 이내 
아무나 안녕하세요.40대의 평범하고 칼질 잘 못하지만 요리를 겁나게 좋아하는 전라도광주 태생의 아줌마입니다. 징허니 반갑습니다. 맛난요리 쉬운요리로 찾아뵙겠어라 ^^
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/29삼겹살 한근을 구입합니다.
100g에 1980원....
요즘 삼겹살도 서민음식이 아니무니다 ㅜㅜ
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STEP 2/29그래도 아주 실하네요.
제육볶음엔 삼겹살이 아니더라도 목살, 전지등을 이용하셔도 됩니다.
하지만 루비씨는 약간 기름기가 있는걸 좋아하므로 삼겹살로 하겠습니다.
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STEP 3/29삽겹살은 먹기좋은 크기로 잘라주시구요,
귀찮음 구입하실때 미리 잘라달라고 하세요 ^^
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STEP 4/29밑간을 먼저 하겠습니다.
별거 없어요.
국간장 1아빠숟가락을 먼저 넣어주시구요.
반드시 국간장이 아니라도 상관 없습니다만 국간장으로 밑간을 해놓으면 더 깊은 감칠맛이 나죠.
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STEP 5/29후추를 1티스푼 넣어주세요.
대충 뿌려주셔도 됩니다.
루비씨쳐럼 ㅎㅎㅎㅎ
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STEP 6/29요렇게 국간장과 후추를 넣으셨죠???
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STEP 7/29이제 조물조물 주물러주세요..
밑간 끝났습니다.
한쪽으로 치워주시구요.
야채를 준비해 볼까요 ^^
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STEP 8/29대파1개를 숭숭 썰어주세요.
어슷썰기로 부탁할께요 ^^
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STEP 9/29양파 중짜리 한개를 이쁘게 썰어놓으시구요.
저 루비씨는 요리블로거임에도 불구하고 칼질을 잘 못합니다.
뭐 어때요, 맛만 있음되지....ㅜㅜ
이렇게 막 자기위안을 합니다 ㅋㅋㅋ
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STEP 10/29당근 1/4 쪽은 반달썰기로 썰어놓으세요.
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STEP 11/29잘썰어진 야채는 한데 모아 담아서 준비해 놓으시구요.
이제 양념장을 만들어봅시다.
어렵지 않아요.
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STEP 12/29고추장 1아빠숟가락을 크게 한술 떠서 그릇에 넣어주세요.
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STEP 13/29진간장 3아빠숟가락을 넣어줍니다.
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STEP 14/29매실액 2아빠숟가락을 넣어주세요.
매실액이 없으시면 요 밑에 물엿넣으실때 물엿을 1아빠 숟가락 더 넣어주세요.
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STEP 15/29매실액 넣으신분들은 물엿 1아빠 숟가락만 넣어주시구요,
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STEP 16/29설탕 1아빠숟가락 넣어주세요.
매실액, 물엿이 들어가서 설탕은 1아빠만 넣으시는게 좋아요 ^^
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STEP 17/29이제 고춧가루 넣으셔야죠.
넉넉하게 3아빠 숟가락 넣어주실꺼예요.
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STEP 18/29다진마늘 1아빠 숟가락 넣어주세요.
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STEP 19/29생강가루 1/2 티스푼만 넣어주세요.
가루가 없으면 생강 조금만 다져서 넣으셔도 되구요, 없으면 안넣으셔도 되요 ㅎㅎㅎ
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STEP 20/29모든 양념이 잘 섞이게 저어주시면 되요.
아주 빛깔이 곱죠??
살짝 찍어드셔보세요.
맛이 일품입니다 ㅎㅎ
오징어볶음이나 낙지볶음에 넣어도 맛나답니다.
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STEP 21/29이제 아까 재워둔 고기위에 양념장을 부어주세요.
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STEP 22/29요렇게 다 덜어 넣으세요 ^^
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STEP 23/29조물조물 양념이 잘 배이게 무쳐주세요.
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STEP 24/29프라이팬에 올리시고 중불에 볶아줍니다.
야채는 아직 넣지 마시구요 ^^~~~~
일단 고기만 거의 다 익을때까지 볶아줄겁니다.
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STEP 25/29아주 맛나게 볶아지고 있네요 ㅎㅎ
냄새가 기가막힙니다요~~~^^
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STEP 26/29요렇게 잘익은 고기위에 아까 썰어놓은 야채를 붓고
센불로 야채가 익을때까지만 살짝 볶아주세요.
센불로 얼른 볶아내야합니다.
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STEP 27/29이제 다 볶아졌네요...
물기도 없고 간이 아주 잘 배긴게 보이시죠???
드시다보면 물기가 좀 나오거든요.~~~
요래야 나중에 드실때 양념에 맛나게 밥비벼 드시기 좋아요 ㅎㅎㅎ
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STEP 28/29맛있는 제육볶음 완성입니다.
이제 먹는 일만 남았네요...ㅎㅎㅎ
통깨 솔솔 뿌리면 더 식욕을 자극하겠죠?
뭐 지금도 충분히 그렇습니다만...
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STEP 29/29요거 빠짐 섭하죠???
저는 밥을 볶지않고 그냥 비볐는데 난리가 났네요.
엄청 맛나버려서 ㅎㅎㅎ
더비빌껄 ^^
참기름 살짝 넣으셔도되지만 기름기가 있으니 그냥 밥만 쓱쓱 비벼서 드셔보세요.
기가막혀요 !!!
- 고기에 국간장과 소금으로 밑간먼저 해주심 더 맛나요 ^^
야채는 고기 다익었을때쯤 넣어 후다닥 볶아주시구용.
4.94
리뷰별점
포토 후기(13)
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힝찌리뷰별점진짜 맛있어요!!!!!!!♡-♡2024.10.22 20:45 -
soolper man리뷰별점아들이 맛있다고 밥을 두그릇을 먹더라구요. 감사합니다.2024.09.28 23:22 -
레시피없이뚝딱리뷰별점양념이 적고 물이 안생겨요 채소 좋아해서 듬뿍 넣어도 물이 안생기고 양념이 적어 감칠맛도 없어요 루비님 부대찌개랑 두부김치는 맛있어서 잘해먹고 있어요 두부김치에 두루치기양념이 훨씬 맛있고 감칠나서 두루치기할때 그 레시피보다가 김치 안넣으려고 이거보고 해봤는데 이건 제입맛에 안맞네요2024.08.12 18:48 -
세히히히히리뷰별점벌써 두번째 해먹네용 ㅎㅎ 덕분에 맛있는 저녁 먹었어용!2023.12.13 18:39
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