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완소꽃남매

땅콩조림 밑반찬으로 짭짤달콤하게

짭짜름하면서도 달콤하고 고소한 것이 그냥 집어먹어도 맛있는 땅콩조림인데요.

요런 밑반찬 하나 해두면 며칠 동안 반찬 한 가지는 걱정 없어서 좋아요.

무엇보다 아이들과도 함께 즐길 수 있어 더없이 좋고요.

4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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생땅콩으로 준비를 했어요.
불순물이 꽤나 나오니 깨끗한 물에 한번 씻어주세요.
분을 센 불 5분~10분 정도 중불에 땅콩을 삶아 찬물에 헹궈주세요.
삶아주면 떨떠름한 맛을 잡아줄 수 있고요.
불순물도 한번 더 제거할 수 있어요.
물 250ml를 넣고 간장 2스푼, 매실액 1스푼, 설탕 1.5스푼 넣어 센 불에 한번 끓여주세요.
간은 입맛에 맞춰 조절해주세요.
바글바글 끓으면 약불로 바꿔 천천히 졸여주세요.
양념장이 있는 듯 없는 듯할 때까지요.
오래 졸여줄수록 맛은 더 잘 베이겠죠? ㅎㅎㅎㅎ
올리고당 2스푼과 참기름 1스푼으로 한 번 더 살살 졸여 볶아주면 완성이에요.
레시피 작성자About the writer
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