Name: 마리텔, 이혜정 요리연구가의 '감자소고기조림' 레시피!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 3~4개; 양파 1+1/2; 소고그 150g (불고기용+다진고기); 파프리카; 양배추; 버섯; 파; 다진마늘; 간장 5T; 만능매운장 5T; 소금 조금; 매실청 1T (꿀로 대체)

마리텔, 이혜정 요리연구가의 '감자소고기조림' 레시피!

지난 만능매운장 레시피에 이어 이혜정님의 '감자소고기조림' 레시피입니다! 조림에서 만능 매운장의 역할이 굉장히 크네요. 매콤한데, 폭신한 감자식감이 더해져 정말 맛있는 요리입니다~!

2인분

30분 이내

초급

요리가좋아in독일

[더보기] 요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

재료

계량법 안내

재료

감자
3~4개 구매
양파(소)
1+1/2 구매
소고그
150g 구매

불고기용+다진고기
파프리카
구매
양배추
구매
버섯
구매
파
구매
다진마늘
구매

양념

간장
5T 구매
만능매운장
5T 구매
소금
조금 구매
매실청
1T 구매

꿀로 대체

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
버섯 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
간장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

재료를 준비해주세요. 자투리 재료들을 활용하시면 좋습니다.
STEP 2/13

감자는 4등분, 양파는 큼직하게, 고기는 낱장으로 잘 떼어서 준비해줍니다.
STEP 3/13

감자는 가장자리를 둥그스름하게 잘라서 준비해줍니다 (으스러짐 방지)
STEP 4/13

냄비에 소금을 살짝 넣고 준비한 감자들을 넣고 삶아줍니다.
STEP 5/13

깊이가 조금 있는 팬을 준비해서, 기름을 두르고 열기가 올라오면 양파부터 볶습니다.
STEP 6/13

양파가 숨이 살짝 투명해질 때쯤 고기를 넣고 짧은 시간에 표면만 바짝 익힙니다.
STEP 7/13

그리고 파프리카 제외한 모든 재료를 다 넣어줍니다. 간장 5스푼(1/2국자)과 물 1컵 (종이컵기준. 또는 1국자)을 넣고 자작하게 볶습니다. (고기 질겨지는것을 방지)
STEP 8/13

양념장 5스푼을 넣고 소금 1~2꼬집 더한 뒤, 잘 섞어줍니다.
STEP 9/13

보글보글 끓기 시작하면 파프리카도 넣어 볶습니다. 볶으면서 매실청 한스푼을 넣습니다. (꿀로 대체)
STEP 10/13

삶은 감자를 콕 찔러 거즘 다 익었으면 체에 받쳐 물기를 제거한 후, 양념장을 볶던 팬에 모두 넣어줍니다.
STEP 11/13

중불에 맞춰두고, 덮개를 덮은 뒤 3분 가량 더 조려줍니다.
STEP 12/13

조리고 난 후, 참기름 1스푼을 더해 마무리합니다.
STEP 13/13

파를 조금 넣어 줍니다.