Name: 시금치무침 간단해요~~^^
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 시금치 1/2단; 다진마늘 (손톱만큼); 참기름 1/2Ts; 고운소금 2~3꼬집; 깨 조금

시금치무침 간단해요~~^^

전 가끔 시금치를 무쳐서 먹는데요~~

오늘은 맛있게 먹는 방법+간단히 무치는 방법을 이야기 해볼까합니다

2인분

15분 이내

아무나

포크앤나이프

[더보기] http://blog.naver.com/mibbor

재료

계량법 안내

재료

시금치
1/2단 구매
다진마늘
구매

손톱만큼

양념

참기름
1/2Ts 구매
고운 소금
2~3꼬집 구매
깨
조금 구매

노하우

시금치 손질법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

시금치는 노란겉잎들은 떼어내고
뿌리부분을 5mm정도 남겨서 꼬리부분은 잘라내버리고 남긴 뿌리쪽을 10십자로 잘라주세요 그리고 물에 2~3분정도 담궜다가
깨끗이 씻어주세요 담궈두는 이유는 시금치에 붙은 흙이 불어서 잘 씻기게 하기 위해서랍니다
참그리고 여기에서 맛있게 먹는방법 나갑니다~~
전 딱 한끼 먹을만큼만 무친다는겁니다 특히 시금치나물은 바로 무쳐서 바로 먹어야 쩡말 맛있거든요^^
그래서 전 반단만 무쳐냅니다~~
STEP 2/11

시금치 데쳐낼 물을 팔팔 끓여서 굵은소금을 한스푼 넣어주세요
STEP 3/11

씻어놓은 시금치를 끓는물에 넣고
STEP 4/11

뒤집어가며 고루 익혀줍니다
전체적으로 초록빛이 진해지면 바로 건져냅니다
시금치는 절대 오래 데치심 안됩니다
STEP 5/11

건져내자마자 바로 찬물에 씻어주세요
STEP 6/11

열기가 다 식었으면 바로 물기를 최대한 꼭 짜주세요~~
STEP 7/11

다진 마늘 조금과 많이넣으심 매워서 시금치 맛이 달아납니다
딱 손톱만큼만 넣어주세요
STEP 8/11

그리고 참기름
STEP 9/11

거기에 소금을 윗면에만 솔솔 뿌려주세요~~
전 사진을 찍으려 잘보이라고 좀 굵은 소금을 이용했더니 소금 녹이는데 시간이 걸리더라구요~~
꼭!! 고운 소금으로 사용하세요 ~~^^
STEP 10/11

간은 기호에 맟게 하신 후 깨를 뿌려서 버무리심 완성이오~~
STEP 11/11

접시에 담아 한끼에 먹어줍니다~~^^