깻잎장아찌/ 깻잎 무침 레시피!
밑반찬으로 한 번 만들어 놓으면, 밥 한공기 간단하게 뚝딱 비워낼 수 있는 매콤 짭짤한 깻잎장아찌 레시피입니다. 독일에서 귀한 깻잎을 사면, 한 번에 다 먹지 못해 제가 자주 만들어 놓고 두고두고 먹는 방법이랍니다!~^^ 매
2인분 
15분 이내 
아무나 
요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)
재료
- 재료
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10~15장
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조금
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1+1/2개
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4쪽
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조금
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조금
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- 양념
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5T
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1t혹은 매실액
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1/2t생략가능
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1T
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노하우
조리순서
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STEP 1/12재료를 준비해주세요!
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STEP 2/12깻잎은 한 장 한 장 잘 씻어줍니다.
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STEP 3/12부추도 씻어서 깻잎과 함께 잠시 물을 빼줍니다.
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STEP 4/12믹서에 양파 1개, 마늘 4쪽을 넣고 잘게 갈아줍니다.
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STEP 5/12그럼 이 정도 양이 준비됩니다. (종이컵 2/3정도)
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STEP 6/12양파 반 개를 채썰고, 고추와 파는 취향껏 썰어서 준비합니다. (양념으로 쓰는 파는 흰 부분을 사용하시는게 좋습니다)
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STEP 7/12적당한 볼에 갈아둔 재료들과 파, 고추를 넣습니다. (매운 맛은 고추로 조절하세요)
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STEP 8/12간장 5, 설탕(혹은 매실액) 1t, 멸치액젓 조금, 고춧가루1 을 넣어주세요.
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STEP 9/12잘 섞어서 준비합니다.
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STEP 10/12반찬통에 깻잎을 넣고 양념을 골고루 발라줍니다.
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STEP 11/12부추와 양파도 조금씩 넣어줍니다.
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STEP 12/12켜켜이 쌓으면서 담아주시면 완성입니다.
- 숨이 많이 죽은 깻잎장아찌를 좋아하시면 미리 한 번 데쳐서 사용하셔도 좋습니다. 매콤함은 고추로 조절하세요~ ^^
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