Name: 집밥백선생 북엇국 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 황태채 1줌; 대파 1/2개; 달걀 1개; 황태채 적신물 300ml; 쌀뜬물 500ml; 국간장 2스푼; 다진마늘 1/2스푼; 새우젓 1/2스푼; 참기름 3스푼

집밥백선생 북엇국 만들기

집밥백선생 북엇국 만들기에 도전. 깔끔하고 개운한맛에 반했답니다.

2인분

30분 이내

초급

러블리다담

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재료

재료

양념

국간장
2스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
새우젓
1/2스푼 구매
참기름
3스푼 구매

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
국간장 조리법
새우젓 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/10

황태채 한줌은 찬물에 담가서 살짝 불려주세요. 3분정도 지나면 말라있었던 황태채가 부풀어올라요. 이때에 바로 건져서 물기를 쫘악 짜주시구요. 황태채를 적셔놨던 물은 버리지 마세요.
STEP 2/10

대파는 송송 썰어주세요.
STEP 3/10

계란은 멍울을 풀어 준비해주시구요.
STEP 4/10

냄비에 참기름 3스푼을 정도 두르고 황태채를 넣고 볶아주세요. 미리 물에 적셔있었던 상태라 볶으면 타지않고 볶아져요. 그리고 이때에 참기름을 넉넉히 넣어줘야 채에 간이 잘 베인다고 해요.
STEP 5/10

어느정도 볶아지면 이제 물을 부어줘야 하는데요. 제가 사용한 물의 양은 쌀뜬물 500ml + 황태채 적셔놓았던 물 300ml 였어요. 그냥 물보다는 쌀뜬물과 적셔놓았던 물을 넣으면 국물맛이 더 좋아요.
STEP 6/10

간은 국간장과
STEP 7/10

다진마늘, 그리고 새우젓으로 간을 해주시는데요. 새우젓을 넣으면 감칠맛이 더 살아요. 레시피 양은 참고해서 입맛에 맞게 가감해서 만들어주세요.
STEP 8/10

간을 해주신 다음엔 계란물을
STEP 9/10

휘리릭 풀어주시구요.
STEP 10/10

마지막엔 대파넣어서 1분정도만 더 끓여주시면 북어국. 집밥백선생 북엇국 완성. 대파를 많이 넣어주시면 맛이 더 좋다고 하니 참고해서 넣으시면 될것 같아요. 칼칼하게 드실분들은 청양고추 넣어서 끓이시면 국물맛이 얼큰하겠쥬? 울 베베랑 먹을거라 깔끔하게 만들었는데, 국물 호로록 마시는 베베를 보니 힘불끈. 조리시간도 30분내외라 후딱 요리하기에 좋아요.