영양만점 전복죽
수영선수인 딸아이의 보양식중 하나인 전복죽이랍니다^^
2인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7아미노산과 타우린이 풍부해 피로회복에 좋은 전복은
철분과 칼슘까지 포함하고 있는 대표적인 보양식재료이지요~
전복은 칫솔이나 주방솔을 이용해 깨끗이 씻어 줍니다~
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STEP 2/7이빨을 제거한 전복의 살은 모양을 살려 슬라이스 해주시거나
잘게 썰어 준비해주세요~
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STEP 3/7전복의 내장도 버리지마시고 따로 잘게 다져 준비합니다~
전복의 내장에는 각종 무기질이 풍부해
성장기 어린이들이나 수술후 회복환자에게 정말 좋다고해요^^
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STEP 4/7웍에 참기름을 두르시고
전복의 살을 넣어 볶아줍니다~
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STEP 5/7맵쌀에 찹쌀을 섞어 불려놓은 쌀은
물기를 빼고 함께 넣어 볶아주시고요~
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STEP 6/7전복의 내장을 넣고
쌀이 반투명해질때까지 충분히 볶아줍니다~
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STEP 7/7물을 붓고 쌀이 퍼질때까지 잘 저어가며 끓여
소금으로 간을 합니다~
- 전복의 내장을 넣고 충분히 잘 볶아주셔야 전복죽이 비리지 않아요~
전복죽을 담아내실때 검은깨(흑임자)를 살짝 뿌려주시거나
대추와 잣가루로 고명을 얹어주시면 훨씬 더 고급진 전복죽이 된답니다^^
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