Name: 토마토 스파게티
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 스파게티면 1~2인분; 양파 1/2개; 마늘 4개; 노란 파프리카 1/4개; 빨간 파프리카 1/4개; 브로콜리 1/2개; 올리브오일; 토마토 소스 230g

토마토 스파게티

마늘, 양파, 파프리카, 브로콜리 등 다양한 채소들이 들어가서 맛과 향을 더한 토마토 스파게티입니다.

2인분

30분 이내

초급

동주

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재료

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양념

토마토 소스
230g 구매

노하우

스파게티면 조리법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
올리브유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

먼저 면을 삶겠습니다. 끓는 물에 소금을 넣어서 섞어 줍니다.
STEP 2/9

스파게티면을 넣어 줍니다. 억지로 넣을 필요 없습니다. 저절로 들어갑니다. 소금을 넣은 끓는 물에 8분간 삶아 줍니다.
STEP 3/9

체에 밭쳐 물기를 제거 합니다. 스파게티면은 찬물에 헹구지 않습니다. 스파게티면에 묻어있는 전분이 찬 물에 씻겨 지지 않게 하기 때문이입니다. 전분이 있어야 스파게티면에 소스가 잘 묻을 수 있기에 찬물로 헹구지 않습니다. 두번째는 스파게티면이 차가워 지면 또한 소스가 면에 묻는 것을 방해합니다. 파스타를 유일하게 찬물에 식히는 경우는 파스타를 샐러드로 만들때 입니다.
STEP 4/9

스파게티면이 맞닿아 떨어지지 않으면 올리브오일을 넣어서 섞어줍니다. 올리브오일을 넣어서 섞어주면 잘 풀립니다.
STEP 5/9

마늘은 끝부분을 제거한 후 저밀어 줍니다. 양파는 굵직하게 다져 줍니다. 파프리카도 양파와 비슷한 크기로 다져 줍니다.
STEP 6/9

브로콜리는 끓는 물에 소금 1T를 넣어 15초간 데친 후 물기를 제거 합니다.
STEP 7/9

팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 볶습니다. 파프리카도 양파와 비슷한 크기로 다져 줍니다. 양파가 투명해지면 파프리카를 넣어서 볶아 줍니다.
STEP 8/9

마늘, 양파, 파프리카를 볶다가 브로콜리를 넣어 살짝만 볶아 준 후 토마토 스파게티를 넣어 줍니다.
STEP 9/9

스파게티 소스가 끓기 시작하면 바닥에 달라 붙지 않게 살살 저어주고 스파게티면을 넣어서 섞어 줍니다. 너무 오래동안 불에 가열하게 되면 스파게티면이 붇게 되므로 소스가 조금 자작해질때까지만 섞어주면 토마토 스파게티 완성.