토마토 소스의 상큼함과 고소한 크림소스의 조합 로제 스파게티
토마토 소스의 상큼함과 고소한 크림소스의 조합 로제 스파게티입니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
노하우
조리순서
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STEP 1/7양파와 피망은 다이즈로 썰어서 준비합니다 해산물은 손질해서 준비해 주세요. 새우는 껍질을 까고 꼬리쪽 물총 떼고 내장 제거 오징어는 칼집을 내어 주시면 모양이 예쁘게 난답니다.
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STEP 2/7먼저 준비 해 둔 양파와 피망 다진 마늘을 팬에 오일을 두르고 팬이 달구어 지면 넣어서 볶습니다.
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STEP 3/7야채가 볶아지면 해물을 넣고 적당히 볶으신 후 화이트 와인을 넣고 팬 뚜껑을 닫아 조개가 입을 벌릴 때까지 익혀 줍니다.
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STEP 4/7그리고 난 다음 휘핑 크림과 으깨어 놓은 통 후추, 파마산 치즈를 넣고 졸입니다.
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STEP 5/7크림이 적당히 졸아서 걸쭉해 지면 토마토 소스를 넣고 다시 졸입니다.
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STEP 6/7소스가 적당히 졸여 지면 소금으로 취향에 맞게 간을 한 후 막 삶아진 면을 건져 체에 물기를 뺀 뒤 소스에 투입해서 다진 바실을 함께 넣어 20초정도 볶아냅니다.
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STEP 7/7소스가 면에 충분히 스며 들면 다시 한번 간을 확인 한 뒤 예쁜 디쉬에 담으면 아주 로멘틱하고 맛있는 로제 스파게티가 완성이랍니다.
- 스파게티는 오일은 넣지 마시고 소금만 넣어서 끓는 물에 7~9분 정도 취향에 맞게 삶으세요. 너무 일찍 삶지 마시고 재료볶고 소스 졸이는 동안 충분히 익는답니다. 그리고 보통 면 삶을 때 오일을 넣으시는데 바로 소스에 넣어 볶으실 때는 오일을 안 넣으시는게 면에 소스가 더 많이 흡수 되어서 맛있답니다. 미리 삶아 놓으실때는 삶고 난 다음 오일을 발라 두셔야 달라 붙지 않습니다.
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