제철 홍합으로 만드는 개운한 홍합탕
몸에 좋고 맛도 좋은 홍합!
홍합은 10월~12월까지가 제철인데요
제철홍합으로 속이 확 풀리는 개운한 홍합탕 만들어보세요.
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6가격 착한 홍합은 손질에 시간이 오래걸려요.
홍합 옆에 이물질들이 다닥다닥 붙어있는걸 볼 수 있는데요. 손으로 잡아 쭉 빼고
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STEP 2/6철수세미 또는 안쓰는 칫솔로 겉에 지저분한것들을 씻어내주세요. 홍합끼리 비벼도 떨어지긴하지만 철수세미쓰는게 가장 빠르고 깨끗해지더라구요
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STEP 3/6손질 끝난 홍합은 흐르는물에 한번 더 씻어주고 홍합탕 끓일 냄비에 물을 올려 팔팔 끓여주세요.
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STEP 4/6끓는물에 홍합을 넣고 보글보글 끓여주다가
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STEP 5/6깔끔한 국물을 위해 수시로 위에 뜨는 불순물을 제거해줍니다.
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STEP 6/6홍합이 입을 벌리면 마늘과 청양고추를 넣어 한번 더 끓여주고 마지막으로 소금을 넣어 간을 맞춥니다. 소금양은 물 양에따라 간을 보고 조절해주세요.
- 홍합탕을 끓일때 사용하는 냄비는 홍합이 익어 입을 벌리면 양이 배로 늘어나기때문에 원래의 양보다 훨씬 큰 넉넉한 냄비를 사용하는것이 좋습니다.
4.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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비 채널입니다!정정티리뷰별점뭐 비주얼 조금 그래요.2020.02.26 19:16 -
soulcat리뷰별점소금대신 새우젓을 넣어봤어요2015.12.26 14:03
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