비빔막국수 황금레시피
TV서 보니 지금 봉평엔 메밀수확이 한창이더라고요~ 여행 중에 만난... 들판 가득 하얗게 펼쳐진 메밀꽃밭은 상상 이상으로 아름다웠어요~ 꼭 다시 한 번 찾고 싶은 봉평~ 바로 봉평산 메밀이 행운네 주방에서 쫄깃쫄깃한 생면으로 만들어져 매콤~한 막국수로 다시 태어나는 순간이에요~
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/3간장·식초 3큰술씩, 들깨가루·고춧가루·설탕 2큰술씩, 참기름 1큰술, 다진마늘·깨소금 2작은술씩, 연겨자 1작은술을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
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STEP 2/3비빔막국수에 곁들이는 재료를 기호껏 준비해요. 하지만 메밀국수에 무는 필히 준비해 주세요. 메밀의 찬성분이 소화를 방해하는데 무가 소화제 역할을 해주거든요. 저는 시판 절인무(무쌈)를 사용했네요.
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STEP 3/3끓는 물에 메밀면을 삶아 찬물이나 얼음물에 헹군 뒤 물기를 제거해요. 그릇에 메밀국수를 담고 양념장과 준비한 재료들을 곁들인 후 냉동실에 살짝 얼린 동치미육수를 부어 완성해요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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김종미리뷰별점너무 맛있어요2025.06.25 13:41 -
einjae리뷰별점이 레시피가 최곱니다2025.05.30 18:08 -
유병휘리뷰별점오늘 큰 맘 먹고 50인분 양념장을 만들었습니다!! 소면에 비벼 먹어도 맛있네요^^ 들깨 가루가 신의 한수..동의합니다!!2023.07.14 09:01 -
tttttu리뷰별점넘 맛있어요! 파는거랑 똑같네요 들깨가루가 포인트네여2021.11.20 20:09
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