Name: 버섯 샐러드
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 작은 새송이버섯 1줌; 느타리 1줌; 만가닥 버섯 1줌; 양파 1/2개; 후랑크 소세지 2개; 비타민 약간; 올리브오일 약간; 소금 약간; 후추 약간; 발사믹식초 2큰술; 올리브오일 3큰술; 올리고당 1큰술; 다진마늘 1/2작은술; 소금 약간; 후추 약간

버섯 샐러드

버섯은 특유한 향과 쫄깃한 맛 때문에 많이 이용하는 재료인데요. 버섯은 한꺼번에 많은 양을 볶거나 처음부터 소금 간을 하면 물이 나오고 색깔도 잘 나지 않는답니다. 오늘은 센불에서 빠른 시간 안에 노릇한 색이 나게 볶은 버섯에 싱싱한 야채와 상큼한 발사믹소스를 곁들인 버섯 샐러드를 만들어 보세요.

2인분

15분 이내

초급

아내의식탁

재료

재료

발사믹소스

노하우

느타리버섯 손질법
만가닥버섯 손질법
양파 손질법
양파 보관법
프랑크소시지 손질법
올리브유 조리법
소금 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

재료를 준비합니다.
STEP 2/6

작은 새송이버섯은 가운데를 길게 잘라서 이등분해주세요. 느타리버섯과 만가닥 버섯은 밑둥을 자르고 먹기 좋게 가닥으로 나눠주세요. 후랑크 소세지는 어슷하게 썰어주고, 양파는 굵게 채 썰어주세요. 비타민이나 샐러드 야채는 먹기 좋은 크기로 자른 후 찬물에 담갔다가 물기를 제거해 주세요.
STEP 3/6

달군 팬에 올리브유를 두른 후 센불에서 양파를 노릇하게 2분정도 볶으면서 소금과 후추로 간을 살짝만 맞춰줍니.
STEP 4/6

버섯도 같은 방법으로 볶아주고
STEP 5/6

마지막으로 후랑크소세지도 볶아주세요.
STEP 6/6

볶아 놓은 재료들이 식으면 비타민과 함께 접시에 담고 발사믹소스를 곁들여 주시면 완성!