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율맘써니

삼겹살 두부김치

두부와 김치를 먹기 좋게 그릇에 담아두니 애주가이신분들은 술한잔 생각나시죠. 매콤하게볶은 삼겹살과 담백한 두부가 잘 어울린답니다. 안주메뉴로도 좋고 메인반찬으로도 좋아요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
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저는 삼겹살을 이용했지만 목살,뒷다리살로해도 맛있어요. 먹기 좋게 삼겹살을 자른후 양념장을 고기와 함께 잘 버무려주세요.
양념에 버무린 삼겹살은 냉장고에서 1시간 정도 숙성 시켰어요. 숙성시키고 안시키고 맛의 차이가 있거든요.
삼겹살이라 기름기가 있어 별도의 오일없이 그냥 볶았어요. 기름기 없는 부위는 약간의 오일을 두른후 구워주세요. 고기가 절반정도 익혀주세요.
익은 김치 속안 무채는 빼고 송송 썰어서 준비해주세요.
두부는 끓는물에 데쳐주세요. 반으로 잘라서 데치면 속 까지 뜨끈뜨끈하게 잘 데워져요.
이제 두부김치의 핵심 두부와 고기의 만남~ 타지 않게 중불에서 달달 볶아주세요.
김치가 절반정도 익으면 양파도 넣고 볶아주세요.
마무리로 파를 넣고 참기름 살짝 넣고 약불로 볶아주면 삼겹살 두부김치 만들기 성공.
레시피 작성자About the writer
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