Name: 시금치나물
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 시금치 1단; 굵은소금; 고추장 1큰술; 다진마늘 1큰술; 참기름 1큰술; 매실액 1큰술; 다진파; 깨소금

시금치나물

고추장 양념으로 무친 고추장 시금치나물예요. 기존의 소금과 간장으로 양념이 아닌 고추장을 섞어 조금 더 매콤하고 감칠맛이 돌아요. 밥반찬으로 좋아요.

2인분

30분 이내

초급

소만이

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재료

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양념장

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노하우

조리순서

전체보기

STEP 1/9

시금치 나물을 하기위해선 끓은 물에 데쳐야 해요!! 이때 굵은소금을 넣어서 끓여주세요~ 소금물에 시금치를 데치면 더 선명한 녹색으로 데쳐지구요!!영양소 파괴도 덜 되요~
STEP 2/9

깨끗하게 씻어서 입수 준비중인 시금치들...
STEP 3/9

보글보글 물이 끓으면 시금치를 넣어주세요.
STEP 4/9

냄비가 살짝 작게 느껴질 정도의 시금치 양이지만...데치고 나면 숨이 금방 죽어 별로 없어지니... 아쉽죠. 그래도 조금 넉넉한 냄비를 사용하시구요~5초~10초 데쳐주시는게 좋아요!! 너무 많이 데치면 물러진답니다.
STEP 5/9

거의 담궜다 빼는 느낌으로 데쳐주시구요찬물로 헹궈 물기를 꼬~옥 짜주세요!!
STEP 6/9

양념장을 만들어 볼까요?! 양념장 : 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 메실엑기스 1큰술, 다진 파, 깨소금,
STEP 7/9

다진파까지 넣어 잘 섞어줍니다!! 고추장 시금치 나물은 먹기 직전에 무쳐주세요~그래야 시금치 색도 안변하고 물도 안생겨요~
STEP 8/9

시금치에 양념을 넣고 조물조물 양념이 잘 베이도록 무쳤어요.
STEP 9/9

양념장에 이미 깨소금이 들었지만...한번더 뿌려 군침돌도록 만들어 줍니다!!