2인분
15분 이내
초급
노하우
조리순서
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STEP 1/6다시마육수 2국자( 물, 쌀뜨물도 상관없어요.) + 올리브유2숟갈
물+기름이면 많이 튈수 있기때문에 약한불로 살살 데워주시고
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STEP 2/6끓이기 전에 호박이랑 양파등등 야채를 넣어 볶아주세요.
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STEP 3/6오징어 껍질을 벗길때는 굵은소름으로 박박 문질러서 벗기셔도되고,
식초물에 5분정도 담궜다가 벗겨내셔도 됩니다.
그냥 오징어보다는 냉동이였던 오징어가 훨~~~씬 잘 벗겨져요.
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STEP 4/6야채가 어느정도 익으면 오징어 투척~!
오징어가 잘 익을수 있게 조금 익혀주세요~
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STEP 5/6(양념 같이해버리면 익는게 안보일수 있으니 먼저 조금 익히고 양념~)
고춧가루 2.5 ~ 3큰술, 소금 1~2꼬집, 다진마늘 2t, 설탕 2T or 매실액3T 넣어주세요~
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STEP 6/6볶다가 청양고추도 넣어주세요.
파도 넣어주시고요 (저는 녹색부분파가 맛나서 그부분만 이용했어요.)
- 오징어는 볶기전 살짝 얼려서 사용하시면 식감이 더 좋아요.
(물에 씻지말고 사온상태 그대로 한마리씩 소분해서 따로따로 냉동보관하시면 됩니다.)
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