Name: 돼지목살카레 맛있게 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지목살 1근; 양파 1개; 새송이버섯 1개; 피망 1개; 당근; 호박; 감자; 파채; 밥; 카레가루

돼지목살카레 맛있게 만들기

돼지목살을 푸짐하게 넣어 감칠맛과 부드러움이 더욱 좋은 카레입니다.

4인분

60분 이내

초급

소만이

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조리순서

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STEP 1/10

채소는 먹기 좋은 크기로 잘라 재료손질을 해줍니다.
STEP 2/10

양파는 기름을 두르고 지글지글 갈색으로 변할때까지 볶아주세요. 양파는 볶으면 볶을 수록 단맛이 강해져 음식에 풍미를 더해준답니다.
STEP 3/10

그리고 바로 옆 후라이팬에선 돼지 목살을 구워주세요. 달궈진 팬에 센불로 구워주세요. 목살은 삼겹살보다 기름기가 적어서 담백하고 좋아요.
STEP 4/10

양파가 어느정도 볶아지면 단단한 채소들부터 넣어 볶아줍니다. 감자와 당근을 넣고 2~3분 정도 볶아줍니다.
STEP 5/10

그리고 호박과 새송이 버섯을 넣었어요.
STEP 6/10

고기가 살짝 탄듯한 느낌으로 구워주세요. 시즈닝 과정인데요. 이렇게 구워주시면 돼지 육즙이 안에 육질에 갇혀서 더 맛있는 고기를 드실 수 있어요.
STEP 7/10

피망을 제외한 채소들을 모두 볶았으면 이제 물을 붓고 끓여주세요.
STEP 8/10

고기들도 어느정도 익었어요. 완벽하게 익히지 않아도 되요. 왜냐면 이렇게 함께 넣고 끓을꺼니까요. 이 과정에서 돼지목살 속까지 모두 익을 꺼예요.
STEP 9/10

카레가루 5큰술을 넣고 저어서 농도를 맞춰줍니다. 신랑은 묽은 카레를 좋아해서 물을 좀더 넣었어요.
STEP 10/10

그리고 채소가 모두 익으면 피망을 넣어주세요. 피망을 넣고 오래도록 끓이면 피망의 형채를 알아볼 수 없어서 안이뻐요. 한소끔 끓으면 불을 끄고, 접시에 밥을 준비합니다. 몸에 좋은 흑미밥에 카레를 예쁘게 담고,목살을 살때 서비스로 주셨던 파채를 곁들였어요.