Name: [굴탕수육] 제철맞은 굴로 영양만점 굴탕수육 만들기!! 달콤한 땅콩소스에 포옥~♡ -양싸
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 굴 1봉; 전분가루 1컵; 물; 식용유; 당근 1/4개; 양파 1/2개; 오이 1/3개; 식초 6큰술; 설탕 6큰술; 간장 2큰술; 땅콩버터 1큰술; 물 200cc; 전분물 50cc; 식용유 1ts

[굴탕수육] 제철맞은 굴로 영양만점 굴탕수육 만들기!! 달콤한 땅콩소스에 포옥~♡ -양싸

바다의 우유 굴!!

요즘 제철맞은 굴로 영양만점 굴탕수육 만들어볼까요?

달콤한 땅콩소스에 포옥~♡

쫀득 쫀득 쫄깃 쫄깃 부드럽고 맛있어요!!

2인분

30분 이내

초급

양싸

조리순서

전체보기

STEP 1/20

전분가루 한컵을 물에 20분정도 불려주세요
STEP 2/20

굴은 굵은소금 1큰술을 물에 풀어서 씻어주세요
STEP 3/20

살살 흔드면서 씻어주세요
STEP 4/20

그리고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 체에받쳐 물기를 빼주세요 남아있는 물기는 키친타올로 톡톡!!
STEP 5/20

오이 1/3개와 양파 1/2개, 당근 1/4개를 얇게 썰어주세요
저는 당근은 쿠키커터로 찍어서 모양내주었어요^^
STEP 6/20

모양내고 남은 당근은 버리지마시고 모아두었다가 나중에 볶음밥이나 죽만들때 다져서 넣어 쓰시면 좋아요!^^
STEP 7/20

냄비에 야채와 식용유 1ts을 넣고 숨이 살짝 죽을때까지만 볶아주세요
STEP 8/20

소스양념은 설탕 6큰술, 식초 6큰술, 간장 2큰술, 땅콩버터 1큰술, 물 200cc
STEP 9/20

그리고 전분물 50cc 입니다
STEP 10/20

아까 야채를 볶은 냄비에 전분물을 제외한 나머지 양념소스를 넣고 끓여주세요
STEP 11/20

땅콩버터를 잘풀면서 끓여주세요
STEP 12/20

파르르 끓어오르면 전분물을 넣어주세요
STEP 13/20

그리고 파르르 끓어오르면 달콤한 땅콩소스 완성!!
STEP 14/20

이제 전분가루 불려놓은걸 반죽을 해야하는데 물만 따라내어 버려주시고
여기에 이연복 쉐프가 식용유를 넣고 반죽했던것처럼 식용유를 넣고 반죽해주세요
STEP 15/20

이정도의 농도가 되면 굿!
STEP 16/20

반죽에 굴을 넣고 살살 버무려주세요
STEP 17/20

기름은 반죽할때 미리 불에 올려놓으시고 반죽을 똑 떨어뜨려봤을때 화르르 올라오면 튀기기 딱 적당한 온도예요 그때 굴반죽을 넣고 튀겨주세요
STEP 18/20

한번 튀긴 굴을 기름 빼고
STEP 19/20

두번 튀겨주세요
STEP 20/20

그릇에 잘 담고 땅콩소스를 뿌려주면!!!!! 완성!!
쫄깃 쫄깃 쫀득 쫀득 부드러워요
달콤하고 고소한 땅콩소스에 푸욱 찍어 먹으면 향긋한 굴내음까지♡
제철맞은 굴로 영양가득 굴탕수육 어떠세요?^^

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