3인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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or 꽈리고추
- 양념
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조리순서
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STEP 1/4감자는 2등분 후 두툼하게 썬 뒤 찬물에 잠시 담갔다가 건져주고요, 표고버섯은 두툼하게 채를 썰어주시고, 고추는 꼭지를 때고 씻어 건져 둡니다.
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STEP 2/4감자를 넣고 분량의 물과 간장을 넣어 센불에서 조려주다가 끓으면 중불에서 조려줍니다. 감자가 2/3정도 익으면 표고버섯과 고추를 넣어 조려주세요. 이때 분량의 올리고당이나 조청을 넣어 줍니다.
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STEP 3/4소스를 끼얹어 가면서 조려주시고 국물이 1/4정도 남을때까지 조리다가 불을 꺼주세요. 고추의 아삭함이 좋으시면 감자가 다 익었을때 넣어서 아주 살짝만 볶아주시면 되요.
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STEP 4/4접시에 담아낸 뒤 흑임자를 위에 솔솔 뿌려주었어요. 달착지근한 조림장이 잘 배어 있는 표고버섯이랑 고추를 넣은 감자조림 이에요.
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