Name: 입맛없을 때~한그릇 뚝딱~!!일본식 쇠고기 덮밥 [규동]
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쇠고기 샤브샤브용 100g; 대파 1/2; 양파 1/4; 마늘 슬라이스 2개; 느타리버섯 적당량 (또는 새송이버섯); 팽이버섯; 청양고추 1개; 후추; 물 250ml; 다시마 1쪽; 가쓰오부시 1줌; 맛술 1/2스푼; 간장 2스푼; 설탕 1스푼; 혼다시 1/2스푼

입맛없을 때~한그릇 뚝딱~!!일본식 쇠고기 덮밥 [규동]

오늘 소개 할 음식은 일본식 쇠고기 전골 덮밥인 규동입니다.

2인분

30분 이내

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재료

재료

양념

물
250ml 구매
다시마
1쪽 구매
가쓰오부시
1줌 구매
맛술
1/2스푼 구매
간장
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설탕
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혼다시
1/2스푼 구매

노하우

소고기 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
느타리버섯 손질법
팽이버섯 손질법
청양고추 보관법
가쓰오부시 조리법
맛술 조리법
간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

물 250ml에 다시마를 넣고 한소끔 끓여줍니다.
STEP 2/13

물이 한소끔 끓으면 불을 끄고 가쓰오부시를 넣어서 3분정도 담궈 두셨다가 체에 걸러주세요.
STEP 3/13

체에 거른 다시는 다시 불위에 올리고 간장 2스픈 맛술 1스픈 설탕 1스픈 혼다시 1/2스픈을 넣고 한소끔 더 끓입니다 이젠 소스가 다 만들어 졌네요. 가쓰오부시가 없으시면 그냥 혼다시만 쓰셔도 됩니다..
STEP 4/13

쇠고기는 그냥 생고기를 사용하지만..불고기밖에 없는 관계로 그냥 촬영은 불고기로 밀어 붙입니다. 맛은 절인고기가 더 좋아요.
STEP 5/13

야채는 미리 준비해 두세요.
STEP 6/13

팬에 기름을 살짝 두르시고~고기를 먼저 볶습니다.
STEP 7/13

고기가 익으면~준비해 둔 야채를 모두 넣고 같이 볶아주세요.
STEP 8/13

야채가 어느정도 볶아지면 준비해둔 가쓰오국물을 부어서 끓여줍니다.
STEP 9/13

끓이면서 후추도 넣어주세요.
STEP 10/13

팽이버섯은 좀 뒤에 넣어주시면 좋습니다.
STEP 11/13

마지막으로 계란 톡 넣어서 약불에 바글바글 익혀주시면 됩니다.
STEP 12/13

계란이 좀 깨끗하게 익었으면 참 좋았을텐데,,,하는 아쉬움이
STEP 13/13

그릇에 밥을 담으시고 위에다 올려주시면 끝입니다.