고구마맛탕:묵직한 달콤함에 견과류의 고소함까지 더하다
고구마에 하루견과를 더해 맛과 영양에서
한층 업그레이드 된 맛탕을 만들어 보았어요
2인분 
15분 이내 
중급 해피엔딩레시피
조리순서
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STEP 1/7고구마는 껍질째 깨끗이 씻어서 적당한 크기로 썬다
고구마 하나가 어찌나 큰지 썰어놓으니 보통 고구마 3개분량은 되어보인다@@
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STEP 2/7작고 얕은 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 기름이 끓으면 고구마를 넣어
튀긴다, 고구마가 기름에 푹 잠기지는 않으므로 튀기는 동안 젓가락으로 뒤적여 준다
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STEP 3/7튀김망에 고구마튀김을 올려 기름을 뺀다(이것보다 조금 덜 튀겨야 함ㅠㅠ)
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STEP 4/7고구마 양을 고려해 설탕과 물, 조청을 1대1대1비율로 넣어 시럽을 만든다
(예를 들어 설탕3큰술이면 물과 조청도 각각 3큰술씩 넣으면 된다)
시럽을 만드는 동안은 절대 젓지말고
(필요하면 프라이팬채로 좌우로 움직여주며)약불에서 끓인다
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STEP 5/74-5분 정도 지난 후 시럽이 바글바글 끓어오르면 고구마튀김을 넣어 섞는다
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STEP 6/7다양한 견과류와 건과일이 포함된
하루견과를 얼른 재빠르게 섞고 바로 불을 끈다
(호두나 땅콩 아몬드 등 단일견과를
넣어도 상관없다)
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STEP 7/7흑임자와 통깨도 솔솔 뿌려주고 접시에 담아낸다
- 시럽만들기에 자신이 없으면
고구마를 튀긴 후 조청이나 올리고당에
그대로 섞어주어도 괜찮아요
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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송승현Lucia리뷰별점따라해보니 맛나네요. 레시피 감사해요^^2017.10.19 17:19 -
♡영영♡리뷰별점조청없어서 도라지청했는데 맛나요ㅋ 금방 해서 그런가?ㅎㅎㅎ2015.10.28 15:58
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