4인분
60분 이내
아무나노하우
조리순서
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STEP 1/9팔팔 끓는 물에 월계수잎, 통후추, 소주를 넣고 등갈비를 데쳐줍니다.
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STEP 2/9등갈비를 데치는 동안 소스를 만듭니다. 간장, 발사믹소스, 바베큐소스, 매실액, 후추, 다진마늘, 물을 넣고 잘 섞어준 후 마지막에 올리브유룰 넣어 한번 더 섞어주세요.
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STEP 3/9데친 고기를 꺼내 찬물에 씻어주세요.
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STEP 4/9웍에 등갈비를 넣고 소스를 둘러주고 바글바글 끓여주세요.
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STEP 5/9소스가 끓으면 불을 줄여 끼얹어가며 졸여주세요.
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STEP 6/9등갈비를 졸일 동안 냄비에 버터를 녹여 감자와 두부을 넣고 볶아주세요.
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STEP 7/9감자가 익으면 찬밥을 넣고 볶아주다가
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STEP 8/9우유와 후추를 넣고 크림스프로 농도를 조절해서 리조또를 만듭니다.
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STEP 9/9그릇에 리조또를 깔고 졸여진 등갈비를 올려 통깨를 뿌려주면 끝!
- 계량은 밥숟가락 기준이예요.
등갈비는 손질하기 귀찮아서 막을 벗겨서 쪽을 내서 사왔어요.
그리고 졸여진 소스를 리조또에 얹어먹으면 더 맛나요.
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