Name: 구수하게 조린 멸치 무조림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무 1/3개; 볶음멸치 1줌; 청홍고추; 마늘; 생수 4컵; 간장 5스푼; 고춧가루 2스푼; 올리고당 2스푼; 참기름 1/2스푼

구수하게 조린 멸치 무조림

구수하게 조린 멸치 무조림~~ 가을무 듬성하니 조려놓으니 밥반찬으로 참 좋아요~~다른 양념 안들어가도 가을무 자체의 달큼함으로 좋은맛을 내주어 요런 밥도둑이 없답니다~

4인분

30분 이내

초급

시크릿로즈

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재료

재료

양념

간장
5스푼 구매
고춧가루
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올리고당
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참기름
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노하우

무 손질법
무 보관법
멸치 손질법
고추 조리법
고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/3

요즘 맛있다는 싱싱한 무를 둥근모양으로 듬성듬성 썰어주세요~~ 마늘도 잘게 다지지말고 썰어주고 볶음멸치도 한줌~~
STEP 2/3

냄비에 재료 다 넣고 만들어 둔 양념장을 넣고 생수 4컵중 3컵을 붓고 이제 푸욱 끓여 줍니다~~ 20-30분 정도 푸욱~~ 무에서 수분이 나오고 양념장도 어느정도 졸아 들때까지~~
STEP 3/3

마늘과 멸치가 함께 조려지면서 윤기가 쪼르르 돌아요~~ 국물이 자작하니 졸아들면 남은 생수 한컵을 마저 붓고 청홍고추를 올려줍니다 국물이 생겨 무가 촉촉해지며 부드러운 맛이 좋답니다 바글바글 어느정도 끓으면 불을 끄고 간을 봅니다~ 전 단맛을 좀 더 넣었어요~무조림은 덜 달게 무자체의 달큼함을 즐겨야하는데~~ 전 조금 달게 해야 맛잇더라구요~~ 각자의 입맛에 맞게 조절하시면 될듯해요.