시래기밥 만들기

시래기밥 만들기

유기농시래기가 생겨서 시래기밥을 만들어 봤어요~

4인분

2시간 이상

초급

히로

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시래기 밑간

양념장

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시래기 손질법
들기름 조리법
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소금 조리법
간장 조리법
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쪽파 손질법
참기름 조리법
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STEP 1/12

건시래기 손질법: 저녁에 자기전에 찬물에 담궈놓고 아침에 일어나면 시래기가 물을 먹어서 삶기 편해질거예요. 그때 삶으면 됩니다.
시래기 손질법 레시피
STEP 2/12

가열차게 삶다가 중불로 약 30분후 뚜겅 닫은 상태로 불 끄고 식을때까지 기다립니다.
STEP 3/12

한시간쯤후 씻어서 찬물에 담궈놓습니다. 그래야 냄새도 사라지고 그런다드만요.
STEP 4/12

삶기과정과 찬물에 잠수 과정을 마친 무청시래기
STEP 5/12

겉껍질을 벗겨야 부드럽다네요.
STEP 6/12

시래기 껍질도 모두 벗기고~
STEP 7/12

시래기요리 만들 준비 완료!! 참!요리하고 남은 삶은 시래기는 물기가 넉넉하게 해서 1회용 팩에 담아 냉동보관하고 먹음되요. 물이 충분해야 질겨지지 않는답니다.
STEP 8/12

삶아서 겉껍질 벗겨놓은 시래기 중에서 좀더 작은 시래기들을 골라서 부담없는 사이즈로 잘라줍니다.
STEP 9/12

밑간합니다. 소금과 들기름을 넣고 조물조물~ 잠시 방치해둡니다. 밑간을 해야 밥을 했을때 따로 놀지 않는다고해요.
STEP 10/12

시래기에 밑간 해두고 양념장 만듭니다. 쪽파, 간장, 고추가루, 다진마늘, 통깨, 참기름, 아직 간장은 넣지 않았어요.
STEP 11/12

밥솥에 쌀 씻어서 넣고 밑간해두었던 시래기 넣고 취사버튼 오케이.
STEP 12/12

시래기밥 완성요. 그릇에 담아 양념간장 넣고 쓱쓱 비벼 드세요~

요리후기3 댓글1

5.00

리뷰별점

힘내세용엄마님

리뷰별점

저는 밑간은안하고했는데도 괜찮았어요 양념이맛있어서 한그릇뚝딱했어요 맛있는레시피감사해요

2022.01.17 20:07
sunny1977

리뷰별점

짱짱 맛있게 먹었어요...감사해요~~^^

2018.07.29 21:43
김은영

리뷰별점

참고해서 첨했는데 감칠맛나요

2016.07.04 01:14

#시래기밥

시래기밥 맛보장 레시피