새우젓순두부덮밥:가끔은 찌개 대신 덮밥도... 괜찮네요
아침밥상과 도시락을 함께 할 메뉴를 찾다가
순두부찌개 대신 순두부덮밥을 만들어 보았어요
2인분 
15분 이내 
초급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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다진것
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계란후라이구매
조리순서
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STEP 1/7마늘과 대파는 잘게 다지듯 썰고
양파와 당근은 (역시 잘게 썰려다가 시간관계상) 굵게 채썰었다
당근은 굳이 없으면 생략해도 되고 다른 채소나 버섯 등이 있으면 넣어주어도 상관없다
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STEP 2/7냄비에 식용유를 적당히 두르고 마늘과 대파를 먼저 넣어 볶는다
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STEP 3/7마늘과 대파향이 올라오면 당근과 양파도 넣어 함께 볶는다
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STEP 4/7고춧가루와 새우젓을 넣어 볶는다
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STEP 5/7순두부를 넣은 후 뚜껑을 덮고 약불에서 수분이 생기도록 은근히 끓인다
바로 개봉한 순두부라면 물 넣지 않고 그대로 끓여도 되는데
여기선 하루 전 날 순두부물을 제거한 상태여서 *쌀뜨물을 조금 넣어주었다
*새우젓과 액젓으로 맛을 내고 간을 맞출 것이고
물의 양이 많이 들어가는 것이 아니므로 다시물이나 쌀뜨물 아니고 그냥 물이어도 상관없다
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STEP 6/7전분과 물을 1대2로 섞은 후 농도를 보아가면 넣고 잘 휘져어준다
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STEP 7/7간을 보아 액젓을 조금 추가해주고 다진대파를 넣고 불을 끈다
- 1. 전분물의 비율은 물 : 전분 = 2 : 1입니다.
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