집에 돌아다니는 참치캔을 이용한 고추장 참치찌개 만들었어요
감자철에 집에서 캔 감자로 무슨 요리를 해먹을지 고민 하다가 참치를 넣고 고구창 찌개를 만들어 먹었어요
3인분 
30분 이내 
초급 
쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/16감자, 양파, 쪽파를 손가락 한마디 크기로 잘라서 준비해주세요.
(저는 익히는 시간을 줄이기 위해 작게 했어요 하지만 너무 작으면 감자가 부서질 수 있으니 유의하세요)
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STEP 2/16호박은 늦게 넣을 건데요 감자보다는 큰 크기로 잘라줍니다.
호박과 양파가 들어가면 좀더 달콤해요~ 그래서 전 설탕을 조금만 넣었어요
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STEP 3/16저는 당면을 찬물에 불려 이용하는데요 찬물에 당면을 불린 후에 요리에 사용하면 데치는 시간이 줄어들고 면 중앙이 익지 않아 꼬득 거리는 식감이 나타나지 않아요. 탱글 거리는 식감을 원하신다면 찬물에 불려 두시면 좋습니다. 조리시 수분을 먹지 않아 국물이 쫄아 들어요
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STEP 4/16양념장을 만들어 줍니다.
위에 분량의 양념들을 넣어 줍니다.
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STEP 5/16양념장이 잘 섞이도록 준비 해줍니다.
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STEP 6/16다진마늘이 잘 풀리고 설탕이 잘 녹도록 섞어 주세요.
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STEP 7/16달군 팬에 올리브유를 넣고 준비한 채소들을 넣어 줍니다.
당근이있으면 함께 넣어주셔도 됩니다.
야채의 익는 속도가 달라서 감자를 1차적으로 볶은 후에 넣어서 볶으면 더 식감이 좋습니다.
참치는 캔에 기름을 빼고 넣어줍니다.
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STEP 8/16물을 넣고 끓이기 때문에 볶는 과정을 생략해도 무방 합니다.
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STEP 9/16야채들과 양념장, 참치캔을 넣고 물과 함께 끓여줍니다.
물은 쌀뜬물을 사용하시면 더 깊은 맛을 낼수 있으며
참치캔이 없을 경우 연어캔을 사용하셔도 됩니다.
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STEP 10/16냄비에 재료들이 끓어오르면
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STEP 11/16한번 섞어서 감자가 익었는지 확인하시고 덜익은 정도가 되면
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STEP 12/16물에 불려 놓은 당면을 넣고 끓여줍니다.
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STEP 13/16맛을 보시고 간을 하면 되는데요.
저는 새우젓을 이용하여 간을 했어요
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STEP 14/16새우젓이 간이 잘되도록 섞으면서 끓여줍니다.
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STEP 15/16매콤한걸 좋아하시는 분은 고추를 넣고 한번더 끓여줍니다.
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STEP 16/16밑에 당면이 눌러 붙지 않도록 저어주면서 끓이면 완성입니다.
- 매운걸 좋아하시는 분은 위 레시피 대로 하면 매콤하니 맛있을 겁니다.
저는 집에서 만든 매운 고추장과 고추가루를 이용했는데... 시판용 고추장이라면 간하시면서 드셔보시고 기호에 맞게 더 가미 하시면 됩니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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타미러브리뷰별점밥한공기 뚝.버섯추가해서 매콤하게 잘먹었습니다.2020.03.30 05:58쉐프의 한마디은근 입맛없을때 맛있더라고요 버섯식감때문에 더 맛있었겠어요2020.03.30 12:50 -
cym76****리뷰별점어럽지 않으면서 칼칼하게 맛있게 먹었습니다 손 쉽게 자주 해먹을것 같아요~~2017.08.09 07:09쉐프의 한마디감사합니다:) 생각보다 쉬워서 잘 먹게 되더라구요:)2017.08.09 20:51
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