Name: 집밥백선생 백종원 콩나물찌개 황금레시피
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 콩나물 1대접; 간 돼지고기 1컵; 식용유 2큰술; 고추 1/2개; 파 1소주컵; 양파 1/2개; 송이버섯 2송이; 식용유 1/2소주컵; 물 3+1/2컵; 진간장 1/2소주컵(2큰술); 고춧가루 1소주컵(4큰술); 다진마늘 1큰술; 소금 2티스푼

집밥백선생 백종원 콩나물찌개 황금레시피

오늘의 요리는 백종원의 콩나물찌개입니다!

쉽고 간단해서 먹을 거 없을 때 해먹기 좋은 콩나물찌개 황금레시피로 밥한공기 뚝딱~!!

3인분

30분 이내

아무나

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재료

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재료

콩나물 1대접 구매
간 돼지고기 1컵 구매
식용유 2큰술 구매
고추 1/2개 구매
파 1소주컵 구매
양파 1/2개 구매
송이버섯 2송이 구매
식용유 1/2소주컵 구매

양념

물 3+1/2컵 구매
진간장 1/2소주컵(2큰술) 구매
고춧가루 1소주컵(4큰술) 구매
다진마늘 1큰술 구매
소금 2티스푼 구매

노하우 영상

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
식용유 조리법
고추 조리법
고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
새송이버섯 손질법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/7

모든 재료는 미리 준비해두세요~
콩나물을 깨끗이 씻어준비하고,
고추와 파는 송송 썰어서 준비하고,
송이버섯은 손가락 두마디 크기로 썰어주시구요. 양파는 결대로 얇게 썰어주세요~
STEP 2/7

가스불을 키기 전에
식용유 2숟갈을 붓고,
파를 넣고 불을 키고!
노릇해질 때까지 볶아주세요!
STEP 3/7

파가 노릇하게 볶아지면
간 돼지고기 1컵과
고춧가루 4숟갈정도를
넣고 볶아주세요~!
타지 않게 적당하게만 볶아주세요!
고춧가루랑 파는 금방타니깐
딴짓하면서 하면 망해요~ㅋㅋㅋ
STEP 4/7

적당하게 익힌 후, 물 3컵반을 붓고,
콩나물, 송이버섯, 양파를 넣어주세요~(좀 더 국처럼 드시고 싶으시다면
물을 더 넣고, 소금 간을 좀 더 하시면 됩니다!) 간장 2숟갈을 넣어주세요.
(새우젓 또는 액젓을 넣으면 좀 더 깊은 맛이 난다고 합니다~!)
STEP 5/7

팔팔 끓기 시작하면
다진 마늘 1숟갈을 넣어서
잘 휘저어 주시구요~
STEP 6/7

소금으로 마무리 간을 맞춰주세요!
제 입맛에는 2티스푼이 맞더라구요
각자의 입맛에 맞게 조절해주세요~
STEP 7/7

마무리로 송송썰어놓은
고추와 파를 위에 올려주면
끝~!!!

1.국처럼 드시고 싶으시다면 물을 더 넣고, 소금 간을 좀 더 하시면 됩니다.

2. 새우젓 또는 액젓을 넣으면 좀 더 깊은 맛이 난다고 합니다~!

3. 간 돼지고기가 없다면 다른 돼지고기 부위를 사용하세요~

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요리후기1 댓글2

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리뷰별점

포토 후기(1)

장백조

리뷰별점

돼지고기가 얼어있어서 스팸으로 했는데 맛있었어요~ㅎㅎ

2015.10.16 13:17

#찌개 #콩나물 #콩나물찌개 #해장 #얼큰

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고기상 국내산 1등급 돼지고기 모음전

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금강수림 전통 간편탕 8종 1kg (2~3인분) 골라담기

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미스타셰프 만능육수/부대찌개 외 11종

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10가지 이상의 재료가 가득! 짜지않은 전통 된장 짜글이 (1팩, 450g 내외)

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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