Name: 양배추김치 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양배추 1/4개; 굵은소금 1큰술; 토마토 2개; 당근 1/5개; 양파 1/3개; 깻잎 10장; 고춧가루 3큰술; 다진마늘 2큰술; 다진파 1큰술; 멸치액젓 2큰술; 설탕 1큰술; 생강가루 1t

양배추김치 만들기

아삭아삭한 식감의 양배추김치!! 굵은소금에 절인 양배추의 아삭함에 라면이랑도 어울리고 고기랑도 어울리는 양배추김치입니다.

2인분

60분 이내

초급

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양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
굵은소금 조리법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치액젓 조리법
설탕 조리법

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STEP 1/4

양배추김치에 토마토도 함께 넣어 주려고 토마토도 준비했습니다.
그리고 집에 있는 깻잎이 있어서 깻잎도 활용해서 넣어 주고요.
토마토, 깻잎, 대파, 양파, 당근을 준비 주었습니다.
STEP 2/4

양배추는 씹는 식감을 위해서 깍둑썰기로 썰어서 굵은 소금에 일단 절여 놓았습니다.
절인 양배추는 소금기를 불에 깨끗이 씻어 주고 물기를 꼬옥 짜주에요.
STEP 3/4

준비한 각종 채소와 절여서 물기를 빼준 양배추에 이제부터 양념에 들어갑니다.
오히려 김치양념은 아주 간단합니다. 김장김치에는 들어가는 것이 많지만 간단하게 드실 김치라면 김치양념 간단합니다.
고춧가루, 다진마늘, 멸치액젓, 설탕, 생강이면 충분합니다.
STEP 4/4

고춧가루 넣었고 다진마늘 넣었고 이제 생강을 다져서 넣어 주었습니다. 그리고 멸치액젓으로 간을 해주면 끝이지요!!!
이제 양념과 잘 섞이도록 버무려 주면 양배추김치 완성입니다.