뚝배기 치즈 계란찜
치즈가 들어가 고소한 뚝배기 치즈 계란찜을 만들어봅시다. 맛이 부드럽고 이 반찬 하나면 포만감이 유지돼 든든함이 오래가요.
2인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6뚝배기에 물을 넣고 끓여 주세요.
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STEP 2/6물이 끓을 동안 계란에 소금과 새우젓을 넣고 곱게 풀어 주세요. 알끈을 걸러내고 할 필요도 없이 그냥 해도 맛있습니다.
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STEP 3/6뚝배기에 물이 끓으면 풀어 놓은 계란물을 넣고 숟가락으로 뚝배기의 가장자리와 바닥을 저어 가면서 눌어붙지 않게 해 주세요. 불은 너무 세지 않은 중간불에서 하시면 됩니다.
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STEP 4/6숟가락으로 계속 저어 주셔야 눌어붙지 않습니다. 2분 정도 지나면 순두부처럼 몽글몽글한 상태가 됩니다.
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STEP 5/6불을 가장 약한 불로 줄인 후 슬라이스 치즈와 다진 파를 뿌려 주었습니다.
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STEP 6/6뚜껑을 닫은 후 1분 30초 동안 약불로 조리하다가 대략 1-2분 정도는 뚝배기의 잔열로 뜸을 들인 후 상에 내 주세요.
- 더 봉긋한 달걀찜을 만들고 싶으시면 거품기로 대략 3-4분 정도 거품을 내어 공기층이 많이 들어가게 만드세요.
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