6인분 이상
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 고기밑간
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- 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/7제일먼저 양파는 찹찹 다져준 후 기름 두르지 않은 팬에 볶아 식혀주세요.
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STEP 2/7볼에 돼지고기, 소고기, 케찹, 빵가루, 설탕, 식초, 간장, 다진마늘, 후추, 빵가루를 넣고 전 간장을 저 양의 반만 넣었어요.
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STEP 3/7볶아서 식혀준 양파도 넣고 열심히 치대주세요. 충분히 치대주지 않으면 구울때 반죽은 산산조각나니 주의해서 열심히 엉기도록 치대주시면되지요.
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STEP 4/7열심히 치대준 반죽은 80~100g씩 소분해서 가운데 부분은 눌러서 모양을 잡아주세요.
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STEP 5/7팬에 오일 넉넉히 두른후 함박스테이크를 구워주세요. 바닥면이 익으면 물을 약간 넣어주고 뚜껑 덮고 쏴아 구워주세요.
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STEP 6/7함박스테이크 구웠던 팬에 케찹,간장, 설탕, 식초를 넣고 물은 넉넉히 넣어주고 졸여주면 완성. 양파가 있으시다면 버터 넣은 팬에 양파 볶다가 저 소스재료들 넣고 바글바글 끓여주면 완성.
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STEP 7/7접시에 함박스테이크 올리고 그위에 소스 붓고 그위에 계란프라이 올리면 완성.
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