김달걀말이
부드러운 달걀속에 고소한 김이 쏘옥 ^ㅡ^
어릴적 엄마가 도시락 반찬으로 참 많이 싸주셨는데 그 때는 어린마음에 요게 도시락 반찬이면 어찌나 서운하던지 ㅠ 소세지나 돈까스 넣어달라고 집에가서 울었던 기억이...
지금은 나름 나이가 들다보니[?] ㅎ
요런 엄마표 집반찬이 그리워지더라구요 ㅎ
기본만 알면 참 쉬운 김달걀말이 레시피 함께 해볼요? ^ㅡ^
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
-
STEP 1/111. 달걀 4개를 준비해줍니다.
좀 더 도톰한 달걀말이를 원하시면
달걀의 양을 늘려주셔도 상관없어요 ^ㅡ^
-
STEP 2/112. 볼에 달걀을 풀고 소금 1/2 티스푼을 넣어 간을 해줍니다.
-
STEP 3/113. 거품기나 젓가락으로 소금이 잘 섞이도록 골고루 섞어주세요.
-
STEP 4/114. 그다음 체어 걸러 알끈을 제거해주세요 ^ㅡ^
소금을 넣고 15분정도 상온에 두었다가 체에 걸러내면 단백질이 소금에 분해되어 더 쉽게 그리고 알뜰하게 거를 수 있답니다~
-
STEP 5/115. 프라이팬을 약한불에 올린 뒤 올리브유를 한 숟가락 두르고 키친타올로 살짝 닦아냅니다.
기름이 많으면 달걀말이가 예쁘게 나오지않아요~ 기름은 프라이팬을 코팅한다는 느낌으로 살짝만 ^ㅡ^
-
STEP 6/116. 달걀물의 1/3을 붓고 펴줍니다.
-
STEP 7/117. 그 위에 김 한 장을 올린 뒤 돌돌 말아줍니다.
원래는 70%정도 익었을때 말아줬어야하는데 사진찍느라 완전히 익허버렸네요 >ㅁ
-
STEP 8/118. 그 다음 남은 물의 1/2 을 다시 붓고 말아주세요.
-
STEP 9/119. 마지막으로 남은 물을 모두 붓고 말아주면 됩니다.
달걀물을 3번에 나누어 부어주면서 말아주는것이 팁[!]
헌데 모양이 어째 영- 아니죠? ㅎㅎㅎ
-
STEP 10/1110. 완성된 달걀말이는 뜨거울 때 김발에 돌돌 말아 한 김 식혀주세요. 그러면 모양이 예쁘게 잡아진답니다 ^ㅡ^
-
STEP 11/1111. 자르실 때는 칼에 물을 묻힌 뒤 가운데를 1/2 토막 내주시고 두개를 겹쳐 잘라주시면 일정하게 잘라내실 수 있습니다.
- 1. 달걀물에 소금을 넣고 상온에 15분 두기!
2. 팬에 기름은 코팅한다는 느낌으로 조금만!
3. 달걀물은 3번에 나누어 부어주기!
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,