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시골풍의 진한 쇠고기무국

일반적으로 쇠고기국이라고 하면~ 콩나물 넣고 시원하게 끓인 쇠고기국을 주로 드실거예요. 그냥 오늘은 시골스런 느낌의 투박하게 썰은 무우와 대파를 팍팍 넣고 끓인 진하고 깊은 맛을 내는. 가마솥에서 푹 끓인 듯한 쇠고기 무우국을 올려드릴께요.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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쇠고기는 기름이 좀 섞인 등심부분으로 잘게 썰어주시고 물에 한번 씻어서 꽉 짜서 핏물을 빼주세요.
무우는 연필깍을 때처럼 무우 끝쪽으로 삐져서 투박하게 썰어주세요.
대파는 파란 부분까지 모두 어섯썰기로 큼직하게 준비하세요.
먼저 참기름을 4스픈 두르시고 쇠고기를 넣고 볶습니다. 충분히 볶아지면 고춧가루를 넣어 같이 살짝 볶아줍니다.
물 2리터를 넣고 먼저 중불에서 40분정도 푹 끓입니다. 물이 좀 많이 졸면 중간에 물을 좀 더 추가해주세요.
푹 끓여졌으면 다진마늘과 무우 대파를 넣고 한 5분정도 무우가 푹 익을 때까지 끓입니다. 그리고 간장과 소금으로 간을 하시고 후추를 뿌리신 뒤 조미료대신 설탕을 1/2스픈 정도 넣어주세요.
레시피 작성자About the writer
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