Name: 칼국수~밤호박가루와 부추가루로 만든 칼국수
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 우리밀가루 2컵; 밤호박가루 1큰술; 부추가루 1큰술; 호박 50g; 당근 30g; 대파 1개; 바지락 200g; 고추장아찌 3개; 다시마 1장 (10cmx10cm); 솔치 10개; 국간장 1큰술; 소금 1작은술; 식용유 1큰술

칼국수~밤호박가루와 부추가루로 만든 칼국수

어제는 휴일이라고 별식을 만들어 먹었지요~!~

오랜만에 직접 밀어서 칼국수를 만들었어요~!~

단호박가루와 부추 가루를 넣어서 반죽한 다음 냉장고에 1시간 두었다가 끓였더니

숙성이 잘되어 아주 쫄깃하고 맛있더라고요~!~

색깔도 2가지로 예쁘네요~~!~

담아놓은 고추장아찌 쫑쫑 썰어서 올리면 아주 매콤 칼칼 정말 맛있지요~!~

2인분

60분 이내

아무나

로즈의 맛수다

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노하우

밀가루 조리법
부추 손질법
부추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
바지락 손질법
국간장 조리법
소금 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

밀가루 반죽할 때 식용유를 조금 넣으면 반죽이 매끄럽게 잘 되지요~!~
2가지로 나누어서 부추와 단호박가루를 섞어서 반죽한 다음
비닐봉지에 넣어서 냉장고에 한 시간 두었어요~!~
STEP 2/12

한 시간 숙성 된 다음 반죽이 아주 매끄럽게 잘 되었네요~!~
STEP 3/12

밀대로 밀어준 다음 채 썰어 놓았어요~!~
STEP 4/12

2가지 색으로 반죽한 칼국수입니다~!~
STEP 5/12

다시마와 솔 치를 넣어 끓인 육수에 바지락을 넣어서 끓여줍니다
호박과 당근은 채 썰어서 준비했어요!~
STEP 6/12

썰어놓은 칼국수를 넣어서 한소끔 끓여줍니다~!~
STEP 7/12

고추장아찌를 3개 다져 놓았어요~!~
STEP 8/12

칼국수 한 대접 담아준 다음 썰어놓은 고추장아찌를 넣어서 먹으면
칼칼하고 아주 맛나답니다~!~
STEP 9/12

이렇게 고추장아찌를 올려줍니다~~
고추장아찌가 없을 땐 청양고추 조금 넣어주면 칼칼하고 맛있지요~!
STEP 10/12

며칠 전 담아놓은 깍두기와 너무 잘 어울리는 칼국수랍니다~!~
칼국수 먹을 때는 김치도 좋지만 깍두기와도 너무 잘 어우러진답니다~!~
STEP 11/12

요즘처럼 날씨가 선선할 때는 칼국수 한 그릇 먹고 싶어지지 않으신가요~!~
STEP 12/12

요즘처럼 기온차가 클 때는 감기 때문에 모두들 걱정되지지요~!~
언제나 감기 조심하시고 오늘 하루도 기분 좋은 하루 되세요~!~