Name: 칼국수~밤호박가루와 부추가루로 만든 칼국수
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 우리밀가루 2컵; 밤호박가루 1큰술; 부추가루 1큰술; 호박 50g; 당근 30g; 대파 1개; 바지락 200g; 고추장아찌 3개; 다시마 1장 (10cmx10cm); 솔치 10개; 국간장 1큰술; 소금 1작은술; 식용유 1큰술

칼국수~밤호박가루와 부추가루로 만든 칼국수

어제는 휴일이라고 별식을 만들어 먹었지요~!~

오랜만에 직접 밀어서 칼국수를 만들었어요~!~

단호박가루와 부추 가루를 넣어서 반죽한 다음 냉장고에 1시간 두었다가 끓였더니

숙성이 잘되어 아주 쫄깃하고 맛있더라고요~!~

색깔도 2가지로 예쁘네요~~!~

담아놓은 고추장아찌 쫑쫑 썰어서 올리면 아주 매콤 칼칼 정말 맛있지요~!~

2인분

60분 이내

아무나

로즈의 맛수다

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재료

재료

양념

국간장
1큰술 구매
소금
1작은술 구매
식용유
1큰술 구매

노하우

밀가루 조리법
부추 손질법
부추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
바지락 손질법
국간장 조리법
소금 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

밀가루 반죽할 때 식용유를 조금 넣으면 반죽이 매끄럽게 잘 되지요~!~
2가지로 나누어서 부추와 단호박가루를 섞어서 반죽한 다음
비닐봉지에 넣어서 냉장고에 한 시간 두었어요~!~
STEP 2/12

한 시간 숙성 된 다음 반죽이 아주 매끄럽게 잘 되었네요~!~
STEP 3/12

밀대로 밀어준 다음 채 썰어 놓았어요~!~
STEP 4/12

2가지 색으로 반죽한 칼국수입니다~!~
STEP 5/12

다시마와 솔 치를 넣어 끓인 육수에 바지락을 넣어서 끓여줍니다
호박과 당근은 채 썰어서 준비했어요!~
STEP 6/12

썰어놓은 칼국수를 넣어서 한소끔 끓여줍니다~!~
STEP 7/12

고추장아찌를 3개 다져 놓았어요~!~
STEP 8/12

칼국수 한 대접 담아준 다음 썰어놓은 고추장아찌를 넣어서 먹으면
칼칼하고 아주 맛나답니다~!~
STEP 9/12

이렇게 고추장아찌를 올려줍니다~~
고추장아찌가 없을 땐 청양고추 조금 넣어주면 칼칼하고 맛있지요~!
STEP 10/12

며칠 전 담아놓은 깍두기와 너무 잘 어울리는 칼국수랍니다~!~
칼국수 먹을 때는 김치도 좋지만 깍두기와도 너무 잘 어우러진답니다~!~
STEP 11/12

요즘처럼 날씨가 선선할 때는 칼국수 한 그릇 먹고 싶어지지 않으신가요~!~
STEP 12/12

요즘처럼 기온차가 클 때는 감기 때문에 모두들 걱정되지지요~!~
언제나 감기 조심하시고 오늘 하루도 기분 좋은 하루 되세요~!~