Name: 구운가지무침~꼬들꼬들하고 아삭하고 쫄깃한 가지무침
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 1개; 부추 40g; 간장 1큰술; 고춧가루 1/2큰술; 다진마늘 1큰술; 올리고당 1큰술; 참기름 1작은술; 통깨 1작은술; 카놀라유 1큰술

구운가지무침~꼬들꼬들하고 아삭하고 쫄깃한 가지무침

안녕하세요~!~~

9월의 마지막 날이네요~!~

연휴도 끝나고 이젠 평상시로 돌아가야 하지요~~

집집마다 명절 음식들이 많이 남아 있나요~~~

전 이번 명절 알뜰하게 지낸 것 같아요~~

잡채도 고명만 만들어 놓고 먹을 때마다 조금씩 당면을 삶아서

바로 무쳐서 먹었기에 남은 잡채도 없답니다~!~

어제저녁에 마당 텃밭에 가지가 아직 몇 번 따서 먹을 것이 열렸기에

바로 따다가 그릴 팬에 구운 다음 무쳤더니 와~우 할정도로 꼬들꼬들 맛있네요~!~

구운 가지에 파대신 부추를 조금 넣어서 무쳤더니

부추의 상큼함과 가지의 꼬들꼬들함이 어우러져

맛있는 가지 반찬이 완성되었답니다~!~

2인분

15분 이내

아무나

로즈의 맛수다

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

가지
1개 구매
부추
40g 구매

양념

간장
1큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
1작은술 구매
카놀라유
1큰술 구매

노하우

가지 손질법
가지 보관법
부추 손질법
부추 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
카놀라유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

(좋은가지 고르는법)
겉이 매끈하고 길쭉하고 날씬하며 색이 짙은것이 좋은가지입니다
가지는 어슷어슷 썰어서 준비했어요~!~
STEP 2/8

그릴 팬을 달군 다음 카놀라유1큰술을 골고루 발라준 다음 가지를 구워줍니다~!~
STEP 3/8

가지가 노릇노릇 맛있게 구워졌어요~~
STEP 4/8

볼에 모든 양념을 섞어 놓았어요~~
그리고 부추도 3cm 길이로 썰어서 준비했어요~!~
STEP 5/8

손에 양념 무칠 일도 없네요~~~
양념에 구운 가지와 부추 넣어서 젓가락으로 섞어주면 끝이랍니다~!~
너무 간단하지만 맛을 꼬들꼬들 살아있는 맛이랍니다~!~
STEP 6/8

파를 넣어서 무친 것보다 부추를 넣었더니 부추의 아삭함과 향이 정말 맛있어요~!~
STEP 7/8

추석에 느끼한 음식들 많이 드셨다면 초간단으로
아삭하고 꼬들꼬들한 가지무침이 어떠신지요~!~
STEP 8/8

오늘 오후부터는 비 소식도 있는 것 같아요~~~
비가 오고 나면 많이 선선해진다고 하네요~!~
이제 여름에 쌓였던 먼지도 털어내야 하고 가을맞이 준비를 해야 하겠네요~!~
주부 들일 은 해도 해도 끝이 없네요~!~
9월의 마지막 날 마무리 잘하시고 행복한 10월을 맞이하시길 바랍니다~!~