쫄깃한 식감좋은 전복미역국

쫄깃한 식감좋은 전복미역국

아침, 저녁 기온은 제법 쌀쌀해서 이제 확실히 가을이구나 싶은데요

일교차가 심해 감기로 고생하는 분들도 많으시네요

면역력 증진에도 도움되는 전복..

전복으로 쫄깃한 식감좋은 전복미역국 끓여 볼게요

4인분

60분 이내

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전복 손질법
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조리순서

전체보기

STEP 1/6

전복은 손질을 잘 해야 되는데요
먼저 칫솔이나 솔을 이용해 구석구석 잘 닦아 줍니다
전복 손질법 레시피
STEP 2/6

손질칼을 껍질과 살 사이에 넣고 분리해요
깨끗하게 잘 떨어집니다
STEP 3/6

이빨도 제거하고 전복내장의 모래집도 제거해요
STEP 4/6

전복내장과 전복을 참기름에 볶아 줍니다
싱싱한 전복, 일부는 슬라이스하고 일부는 통으로 넣었어요
내장은 터뜨려 볶아도 되는데요, 저는 그냥 볶았습니다
볶은 전복은 다른 그릇에 옮겨 담아요
오래 끓이면 질겨지므로 살짝 볶아 들어 냅니다
STEP 5/6

깨끗이 씻은 미역은 먹기좋게 썰어 참기름, 국간장넣고 볶아 줍니다
쌀뜨물부어 끓여요
쌀뜨물이 없으면 생수부어 끓이거나 다시마우린물도 좋아요
STEP 6/6

미역국은 오래 끓일수록 진한 맛이 나는데요
보글보글 잘 끓으면 다진마늘넣고 볶아놓은 전복넣고 한소큼 더 끓여 마무리 합니다
부족한 간은 소금으로해요

: 전복이빨, 모래집은 꼭 제거해 주세요

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#미역국 #전복미역국 #보양미역국

전복미역국 맛보장 레시피