집밥 백선생 백종원의 '양파 캐러멜 카레'
백종원씨가 집밥 백선생에 소개해주신 풍미가 좋은 카레 만드는 방법입니다
4인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6감자는 껍질을 제거하고 약 0.7cm 두께로 채 썰고 당근도 감자와 비슷한 크기로 채 썬다
양파는 얇게 채 썬다
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STEP 2/6달군 냄비에 식용유를 두르고 양파를 넣고 볶아 카라멜화 한다
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STEP 3/6핏물을 제거해 적당한 크기로 썰어둔 고기를 넣고 고기의 표면이 익을 정도로 같이 볶는다
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STEP 4/6채 썬 당근과 감자를 넣고 같이 볶아준다
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STEP 5/6채소가 어느정도 익으면 물을 넣고 끓인다
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STEP 6/6끓어오르면 분말 카레를 넣고 잘 섞어준 뒤 한번 더 끓여 마무리 한다
- 양파는 갈색빛이 돌도록 충분히 볶아주어야 풍미가 살아나요
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