2인분
30분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11마늘을 편으로 조금 두껍게 슬라이스 해주세요. 기름에 오래 볶을 예정이라 두꺼워야 식감이 살아 있어요.
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STEP 2/11물에 올리브 오일을 한 큰술 넣어주고 소금도 한큰술 넣어주세요. 면수가 올리브 파스타의 육수 역할을 하기 때문에 조금 간간하게 만들어 주셔야 해요. 당연히 면도 탱글탱글 잘 삶아지구요.
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STEP 3/11요렇게 전문가 포스 철철 흐르게 면을 돌려 삶아줍니다. 이러면 면이 달라붙지않아요.
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STEP 4/118~9분정도 삶아 주세요. 면이 씹히는 식감을 원하시면 7분이면 적당할 것 같아요.
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STEP 5/11넉넉하게 올리브 오일 두큰술을 넣어주고요.
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STEP 6/11낮은 온도에서 마늘을 볶아줍니다.
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STEP 7/11타지않게 약한 불에서 마늘을 볶아 마늘향을 가득 품은 올리브 오일을 만들어 주세요.
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STEP 8/11마늘이 어느정도 익으면 양파도 넣어 같이 볶아주시고 양파 이외에도 버섯이나 브로콜리같은 채소들도 어울려요.
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STEP 9/11삶아진 면을 넣어 같이 볶아주세요.
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STEP 10/11퍽퍽할 수 있기 때문에 면수, 파스타 면 삶은 물을 한국자 넣어 촉촉하게 해주세요. 그리고 간을 보시고 추가로 소금으로 간을 해주세요.
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STEP 11/11맛있게 익은 마늘과 함께 마늘향 가득 품은 파스타를 그릇에 옮기고 느끼할 수 있으니 파를 채 썰어 그위에 올리고 후추도 솔솔 푸려주면 완성입니다.
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