Name: 돼지고기 숙주볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 숙주 1봉지; 마늘 2톨; 상추 (또는깻잎); 대패삼겹살 400g (또는불고기용); 진간장 2큰술; 설탕 2큰술; 미림 2큰술; 소금 약간; 후추 약간; 포도씨유 조금; 들기름 조금

돼지고기 숙주볶음

일본 철판요리에서 자주 나오는 돼지고기 숙주볶음을 집반찬으로 한 접시 내면 어떨까하고 해본 요리인데요~ 야채랑 함께 볶은 돼지고기를 깻잎에 싸먹으니 야채랑 고기를 다같이 먹을 수 있어서 좋은 요리 입니다

2인분

30분 이내

아무나

mapleleaf

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재료

재료

숙주
1봉지 구매
마늘
2톨 구매
상추
구매

또는깻잎
대패삼겹살
400g 구매

또는불고기용

양념

진간장
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
미림
2큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
포도씨유
조금 구매
들기름
조금 구매

노하우

숙주 손질법
숙주 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
상추 손질법
상추 보관법
대패삼겹살 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
포도씨유 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

대패숙주와 상추는 깨끗하게 씻어 주세요~
마늘은 편썰어 준비해 주세요~
STEP 2/6

볼에 진간장2큰술, 미림2큰술, 설탕2큰술, 생강가루 또는 생강저민것을 넣고 대패삼겹또는 불고기용 고기를 넣어서 조물조물 무쳐 주시고 5분정도 간이 배어들게 놔 두세요
STEP 3/6

잘 달궈진 팬에 포도씨유와 들기름 살짝 두르고 숙주를 넣고 강불에서 재빨리 볶아 주세요~
이 때 소금과 후추를 살짝 뿌려서 숙주에 간을 해 주세요
STEP 4/6

숙주를 접시에 덜어내고 같은 팬에 포도씨유와 들기름을 두르고 편 썬 마늘을 넣고 볶아서 마늘향을 내 주세요~
STEP 5/6

돼지고기를 팬에 넣고 강 불에서 익혀 주세요 고기를 볶다가 육즙이 나오면 없어질 떄까지 살짝 조리듯 볶아 주세요
전 토치를 사용해서 고기를 그을려줘서 불 맛을 내 보았습니다
STEP 6/6

큰 접시에 담았놨던 숙주위에 고기를 올리고 상추나 낏잎을 곁들여 주세요~