해장에 최고! 구수한 '된장국수' 호로록~~
과음을 하고 불편한 속을 달래기 위해 자극적이지 않은 국물요리를 만들기 위해 개발한 요리.
1인분 
30분 이내 
아무나 
야매셰프
재료
- 재료
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50원 굵기
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- 양념
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또는 쌈장
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노하우
조리순서
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STEP 1/10끓는 물에 된장(혹은 쌈장) 1T를 넣고 풀어준다.
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STEP 2/10된장푼 물에 양파, 당근, 파를 넣고 끓여 채소육수가 우러 나오도록 한다.
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STEP 3/10채소 육수가 우러나오면 간장 2T를 넣어 간을 한다.
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STEP 4/10설탕도 0.5T 추가하여 감칠맛을 살려준다.
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STEP 5/10달걀 2개를 풀어 끓는 된장국물에 빙빙 둘러가며 붓고 휘젓지 않고 익힌다.
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STEP 6/10완성된 된장국물은 잠시 둔다.
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STEP 7/10소면을 끓는 물에 삶는다.
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STEP 8/10소면 삶던 물이 팔팔 끓어 거품이 넘치려고 할때 찬물을 반컵 붓는다. 이렇게 2번 반복한뒤 다시 끓어오르면 불을 끄고 소면을 찬물에 행군다.
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STEP 9/10찬물에 행군 소면을 그릇에 담고 부추를 썰어 올린다.
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STEP 10/10끓여둔 된장국물과 건더기를 소면 그릇에 적당히 부어주면 완성된다.
- 소면을 찬물에 행굴때는 젓가락으로 휘젓지말고 소면을 빨래하듯이 빡빡 비벼서 빨아준다.
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